четверг, 20.36

Кальцоне с четырьмя сырами

Порции	4
Время	35 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Пицца
Способ	Классический

Предлагаю к вашему рассмотрению блюдо итальянской кухни. Кальцоне, родственник пицце, готовится из теста для пиццы и наполнителя, как правило одним из составляющих должен быть обязательно сыр. Я показываю рецепт с четырьмя сырами: Горгонзолой, Рикоттой, Моцареллой и Пармезаном. А теперь приступим.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,46 г

Жиры 25,03 г

Углеводы 18,19 г

351 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 31 нравится

192 добавили себе

227

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Подготовим для для блюда кальцоне с четырьмя сырами ингредиенты: сыр Горгонзола, сыр Моцарелла, сыр Рикотта, сыр Пармезан, тесто для пиццы, яйцо, замороженный шпинат, сухую петрушку и тимьян.

Шаг 2

Моцарелла

150 г

Нарезаем сыр Моцарелла на малые кусочки.

Шаг 3

Рикотта

100 г

Поместим сыр Рикотта с сыром Моцарелла в миску.

Шаг 4

Горгондзола

150 г

Режем как можно мельче сыр Горгонзола.

Шаг 5

Добавим нарезанный сыр Горгонзолa в посуду к сырам.

Шаг 6

Шпинат

100 г

Растопим в духовке или в микроволновке, или на плите замороженный шпинат, но не полностью.

Шаг 7

Добавим шпинат к смеси из сыров.

Шаг 8

Яйцо куриное

1 шт.

Так же добавим к смеси сыров одно яйцо.

Шаг 9

Завершаем добовлением к сырам сухой петрушки, сухого тимьяна, соли и перца.

Шаг 10

Пармезан

50 г

Добавим сыр Пармезан. Теперь всю смесь хорошо перемешаем.

Шаг 11

Тесто для пиццы

350 г

Раскатаем тесто для пиццы скалкой, немного присыпав рабочее место мукой, как можно тоньше.

Шаг 12

Кладём на тесто тарелку и обрезаем по её окружности ножом тесто. Так делаем для 4 кальцоне.

Шаг 13

Кладём тесто так, чтоб одна половина была на противне, а другая свисала вниз на рабочее место.

Шаг 14

Выкладываем 1/4 часть наполнителя на половину теста, которая на противне.

Шаг 15

Накрываем половинку с начинкой второй половиной теста.

Шаг 16

Вилкой надавливаем на швы и тем самым, скрепляем обе половинки теста и делаем сразу форму, характерную для кальцоне. Повторяем все действия шагов 13, 14, 15, 16 для остальных кальцоне.

Шаг 17