среда, 18.48

Шоколадный брауни с апельсином

Порций	10
Время	40 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Насыщенный горьковатым вкусном шоколада, нежный, немного тягучий, влажный внутри и с хрустящей корочкой сверху - это брауни, очень популярная выпечка в Америке. Главным ингредиентом любого брауни является горький шоколад, но можно брать и молочный. В этом рецепте так же используется апельсин, но по желанию можно класть любые фрукты или ягоды. Апельсин и его цедра в сочетании с шоколадом дают неимоверный вкус. Обычно брауни выпекается в квадратной или прямоугольной форме. Традиционно его подают квадратными кусочками, посыпанными сахарной пудрой. И вот вам рецепт, простой и очень вкусный. Готовьте с удовольствием!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,11 г

Жиры 18,85 г

Углеводы 40,55 г

348 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 50 нравится

199 добавили себе

253

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

100 г

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления брауни вам понадобиться: шоколад, сливочное масло, сахар, яйца, мука, соль, разрыхлитель, крахмал, ванилин, мякоть и цедра апельсина.

Шаг 2

Сливочное масло

120 г

Возьмите мягкое сливочное масло.

Шаг 3

Шоколад темный, 70–85% какао

100 г

К сливочному маслу выложите поломанный шоколад и все растопить на паровой бане (или СВЧ).

Шаг 4

Растопите до однородной консистенции, минут 5-6, аккуратненько перемешивая лопаткой, но не перегревать. Лучше убрать чуть раньше шоколад и так растает.

Шаг 5

Отдельно вбить куриные яйца и щепотку соли.

Шаг 6

Добавить сахар и немного ванилина, слегка взбить венчиком.

Шаг 7

В отдельную емкость просейте муку с разрыхлителем.

Шаг 8

Крахмал кукурузный

20 г

К муке добавьте просеянный кукурузный крахмал.

Шаг 9

Апельсин

20 г

Так же в яичную смесь нужно натереть цедру одного апельсина. Перемешайте.

Шаг 10

Когда растопленный шоколад со сливочным маслом немного остынут, до комнатной температуры, влейте туда яйца. Перемешайте.

Шаг 11

Теперь всыпьте всю мучную смесь и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 12

Апельсин

120 г

Так же к подготовленному тесту нужно добавить мякоть апельсина.

Шаг 13

Сахар-песок

20 г

Тесто должно получится тягучее, выложите его в форму, слегка присыпьте сахаром и выпекайте 35-40 минут при 180 С, до готовности, проверяйте деревянной шпажкой.

Шаг 14