вторник, 21.26

Брауни

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Один из самых популярных десертов в мире — шоколадный пирог брауни с влажной серединкой — был придуман в 1893 году на кухне легендарного отеля Palmer в Чикаго. Этот пирог там пекут до сих пор по оригинальному рецепту, покрывая сверху абрикосовой глазурью. В домашней версии, впрочем, у брауни получается такая изумительная сахарная корочка, что глазировать ее было бы преступлением.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,79 г

Жиры 30,07 г

Углеводы 38,07 г

440 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

14 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 60-69% какао

100 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Шоколад темный, 60-69% какао

100 г

Сливочное масло

180 г

🍫🍪

Шаг 2

1. Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане, не переставая все время помешивать лопаткой или деревянной ложкой. Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и оставить остывать.

Шаг 3

2. Тем временем смешать яйца со ста граммами сахара: яйца разбить в отдельную миску и взбить, постепенно добавляя сахар.

Шаг 4

3. Острым ножом порубить грецкие орехи. Предварительно их можно поджарить на сухой сковороде до появления аромата, но это необязательно

Шаг 5

4. В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад аккуратно добавить муку и измельченные орехи и все хорошо перемешать венчиком.Затем влить сахарно-яичную смесь и тщательно смешать с шоколадной массой. Цвет у теста должен получиться равномерным, без разводов.Разогреть духовку до 200 градусов. Дно небольшой глубокой огнеупорной формы выстелить листом бумаги для выпечки или калькой. Перелить тесто. Поставить в духовку и выпекать двадцать пять — тридцать минут.

Шаг 6

Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть и нарезать на квадратики. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или подавать с шариком ванильного мороженого.

Шаг 7