Брауни-чизкейк

Растопить на водяной бане масло с шоколадом и остудить до комнатной температуры. Постоянно помешивать смесь, чтобы не загустела.

Яйца смешать с сахаром,немного взбить венчиком.

Добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать.Муку порциями добавлять к тесту,хорошо перемешивая,но не взбивая.

Сливочный сыр (Филадельфия,Натура,Альметте) и сахарную пудру смешать.

Добавить яйцо и сливки (33%-35%), хорошо перемешивая.

Разогреть духовку до 180 гр.Форму застелить бумагой. Выложить 3/4 брауни, распределить по форме. Сверху добавить чизкейк,завершить оставшейся частью брауни и перемешать небольшой палочкой,делая узор.

Выпекать минут 45-55,проверить готовность спичкой. Если небольшие кусочки брауни пристали,то всё готово(если она сильно испачкалась тестом ещё надо подождать) Но главное не пересушить,брауни должен быть слегка влажным. Остудить и по желанию украсить ягодами и сахарной пудрой.