hamomilla

суббота, 19.58

Постные пирожки с картофелем

Порций	12
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожки
Способ	Классический

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,68 г

Жиры 6,35 г

Углеводы 21,92 г

154 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Оливковое масло	0,8 ст.
	Оливковое масло	3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст.

Овощи свежие

	Картофель	6 шт.
	Лук репчатый	2 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие активные	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Чай, кофе, какао

Чай черный

1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дрожжи сухие активные	1 ч. л.
	Вода	1 ст.
	Мука пшеничная	3 ст.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Оливковое масло	0,8 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Смешайте дрожжи с 2–3 ст. л. теплой воды и 1 ст. л. муки, оставьте на 10 мин. Просейте в миску муку и добавьте сахар и соль. Влейте теплую воду и дрожжевую смесь и начните замешивать тесто деревянной ложкой. Добавьте оливковое масло, перемешайте и вымешивайте руками, пока у вас не получится мягкое, гладкое тесто. Это займет примерно 15 мин. Скатайте тесто в шар, подгибая края вниз, положите в миску, слегка присыпьте мукой и накройте салфеткой. Оставьте для подхода на 1 ч. Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова положите в миску, оно должно подойти еще раз.

Шаг 2

Картофель

6 шт.

Средний картофель сварите в подсоленной кипящей воде в мундире до мягкости, обдайте холодной водой, остудите, очистите и натрите на терке.

Шаг 3

	Лук репчатый	2 шт.
	Оливковое масло	3 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Соль	п/в

Лук средних размеров очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук в растительном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, 10 мин. Добавьте 1 ст. л. приправы для картофеля и свежемолототый черный перец, смешайте с картофелем, посолить.

Шаг 4

Чай черный

1 ч. л.

Залейте листовой черный чай в чашке примерно 80 мл кипятка и дайте настояться, затем процедите. Этот настой нужен для смазывания постной выпечки (взамен обычного яйца или масла).

Шаг 5

Разделите тесто на 12 равных частей, раскатайте каждую в лепешку. В центр положите по большой ложке начинки, защипните края.

Шаг 6

Уложите пирожки на противень швом вниз на расстоянии 1,5 см друг от друга и смажьте крепким чаем. Дайте расстояться 15 мин. Выпекайте в центре духовки примерно 20-30 мин. Подавайте горячими или остывшими.

Посмотреть еще