Пирожки с картошкой и печенью
| Порций | 16 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Пирожки на сковороде готовлю довольно редко, хотя и очень сильно их люблю. Эта любовь привита с раннего детства, начиная с бабушкиных пирожков со сметаной, затем в детском саду со сладким чаем, и так по нарастающей. Мягкие, тонкие, с ароматной мясной начинкой. Отличный перекус или даже обед. Угощайтесь!
|
70
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 20 нравится
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/99/640x.jpg")
для приготовления пирожков с картошкой и печенью нам понадобятся готовое тесто, картофель, лук, сердца куриные, печень куриная, масло подсолнечное, соль и перец.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/9a/640x.jpg")
Тесто для пирожков я готовила по этому рецепту http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=263547
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/9b/640x.jpg")
Готовим начинку в пирожки. Для этого картофель чистим, моем под проточной водой и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/9c/640x.jpg")
Воду сливаем, а из картофеля толчем пюре.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/9d/640x.jpg")
Сердца и печень так же отвариваем до полной готовности.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/9e/640x.jpg")
Лук измельчаем.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/9f/640x.jpg")
Обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a0/640x.jpg")
Пропускаем лук вместе с печенью и сердцами через мясорубку, перчим по вкусу.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a1/640x.jpg")
И перемешиваем с картофельным пюре.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a2/640x.jpg")
Тесто нарезаем на кусочки.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a3/640x.jpg")
Раскатываем в лепешки.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a4/640x.jpg")
В центре каждой лепешки выкладываем начинку.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a5/640x.jpg")
Защипываем края.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a6/640x.jpg")
Переворачиваем швом вниз и расплескиваем пирожок толщиной 0,5 см, накалываем вилкой.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a7/640x.jpg")
Пирожки выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a8/640x.jpg")
И обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/a9/640x.jpg")
Вынимаем их из сковороды, выкладываем на тарелку и даем слегка остыть.
![Пирожки с картошкой и печенью - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/17/aa/640x.jpg")
Приятного аппетита!
