![Жареные пирожки с капустой на кефире](https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/8a/640m.jpg)
Жареные пирожки с капустой на кефире
Порций | 5 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Пирожки |
Способ | Классический |
Жареные пирожки на дрожжевом тесте готовят многие. И они действительно вкусные, пышные, аппетитные. Но и без дрожжей можно сделать отличные пирожки на кефире с содой. Это гораздо проще и быстрее. Кефир берите любой жирности, а начинку по своему вкусу. У меня сегодня закусочный вариант: с капустой, луком и морковью. Эти пирожки подойдут к столу вместо хлеба к любым первым блюдам. А также с чаем и кофе.
212
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/64/640x.jpg")
Для приготовления жареных пирожков с капустой на кефире потребуется:капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, подсолнечное масло, мука, кефир, яйцо, сода, соль.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/65/640x.jpg")
Приготовьте тесто. В миску налейте кефир. Он должен быть слегка теплым.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/66/640x.jpg")
Всыпьте половину чайной ложечки соды.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/67/640x.jpg")
Добавить одно сырое яйцо.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/68/640x.jpg")
Всыпьте половину чайной ложки соли.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/69/640x.jpg")
Налейте подсолнечное масло. Перемешайте кефир с содой, солью и подсолнечным маслом.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/6a/640x.jpg")
Постепенно всыпьте просеянную муку. Её может потребоваться чуть больше, в зависимости от качества.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/6b/640x.jpg")
Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам. В процессе разделки теста будете подсыпать муку. Лучше пусть тесто будет мягче. Накройте его сухим полотенцем и дайте “отдохнуть” 20 минут.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/6c/640x.jpg")
Приготовьте начинку для пирожков. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/6d/640x.jpg")
Капусту нарежьте соломкой и добавьте к луку.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/6e/640x.jpg")
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в сковороду к луку и капусте.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/6f/640x.jpg")
Налейте немного подсолнечного масла и 50 мл воды. Накройте крышкой и тушите до готовности 15-20 минут перемешивая, на среднем огне. Посолите по вкусу. Готовую начинку для пирожков охладите.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/70/640x.jpg")
Кусочки теста раскатайте скалкой или рукой в лепешки толщиной 3-4 мм. На середину каждой лепешки выложите начинку.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/71/640x.jpg")
Края лепешки соедините и сформируйте пирожки.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/72/640x.jpg")
На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите пирожки.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/73/640x.jpg")
Обжарьте пирожки в сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/74/640x.jpg")
Готовые пирожки выложите в тарелку.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/75/640x.jpg")
Жареные пирожки с капустой на кефире готовы. Мягкие, румяные и очень вкусные.
![Жареные пирожки с капустой на кефире - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/a7/97/640x.jpg")
Подавайте такие пирожки на закуску, к первым блюдам, а также с чаем, кофе. Приятного аппетита!