Sunday, 13.04

Жареные пирожки с вишней

Порций	20
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожки
Способ	Классический

К вашему вниманию довольно знакомое и любимое всеми блюдо, до безумия вкусные, нежные, с сочной начинкой - жаренные пирожки с вишней! Еще с детства мы помним этот незабываемый вкус, когда мама или бабушка пекла целую гору, а мы таскали их еще горячими. Это невероятно вкусно и сытно. Можно использовать как перекус, можно на завтрак, детям в школу. Румяная поджаристая корочка, мягкий мякиш и сочная начинка из свежей вишни - неимоверное сочетание. Так же по желанию их можно запечь в духовку, только нужно дать подойти и смазать желтком. Но иногда можно себя побаловать и таким лакомством, именно жареными на сковороде, так как они обретают особый вкус и аромат, тем более продукты всегда доступны и просты, а с тестом тоже долго возиться не нужно. Готовьте с удовольствием.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5.32 г

Жиры 2.26 г

Углеводы 40.39 г

203 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 167 нравится

889 добавили себе

1060

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Вишня

400 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления пирожков с вишней вам понадобиться: кефир, дрожжи, мука, сахар, соль, подсолнечное масло, свежая вишня для начинки.

Шаг 2

Вишня

400 г

Первым делом нужно вымыть вишню и вынуть из нее косточки, выложить на сито или дуршлаг чтобы стек сок. Так же можно использовать замороженную вишню, но ей тоже нужно время чтобы стечь от лишнего сока.

Шаг 3

Кефир

300 мл

Теперь займемся приготовлением теста. Для этого в большую емкость влейте теплый кефир (35 С). Можно использовать кефир комнатной температуры, но не холодный и не горячий.

Шаг 4

Дрожжи сухие быстродействующие

2 ч. л.

К теплому кефиру всыпьте сухие дрожжи. Все хорошенько перемешайте до растворения дрожжей.

Шаг 5

Соль

0.5 ч. л.

Теперь туда же к кефиру и дрожжам всыпьте соль. Перемешайте.

Шаг 6

Сахар-песок

2 ст. л.

И так же к кефирной смеси нужно всыпать сахар, все хорошенько перемешать.

Шаг 7

Подсолнечное масло

1.5 ст. л.

Только теперь к заготовленной массе нужно влить подсолнечное масло и перемешать все вместе.

Шаг 8

Мука пшеничная

500 г

Теперь понемногу начинаем просеивать муку. Но не всыпайте муку всю сразу, тесто будем замешивать постепенно.

Шаг 9

Муки может уйти чуток больше или меньше, так как мука вся разная.

Шаг 10

Когда станет сложно вывешивать, переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и замесите тесто руками.

Шаг 11

Как только тесто будет мягким и эластичным и не липнуть к рукам, скатайте его в шар и уберите в теплое место на 25-40 минут. Не забудьте накрыть полотенечном.

Шаг 12

Когда тесто подойдет его нужно будет еще раз немного обмять. Руки можно смазывать подсолнечным маслом.

Шаг 13

Разделите тесто на шарики весом по 50-60 грамм, по желанию можно и меньше. Они еще подойдут на сковороде.

Шаг 14

Сахар-песок

5 ст. л.

Каждый кусочек теста раскатать в лепешечку, присыпать 0,5 ч. л. сахара и выложить 3-4 вишенки.

Шаг 15

Пирожок с вишней сложить полумесяцем и залепить края. Если будет склеиваться плохо уберите одну вишенку.

Шаг 16

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем пирожки стыком вниз, на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размере.

Шаг 17

Сковорода не должна быть раскаленной, иначе пироги будут гореть. Лучше жарьте пирожки с вишней на медленном огне, по 3-5 минут с каждой стороны.

Шаг 18

Дайте пирожкам чуток остыть и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Жареные пирожки с вишней

Тематические подборки

Похожие рецепты