Пирожки на домашнем тесте!

Берём с холодильника молочко скисшее, можно простоквашу или кефир, но я выкладываю рецепт по принципу: "все в ход из холодильника")). Наливаем в миску примерно один стакан, затем добавляем кипяченую горячую воду, примерно 0,5 стакана, чтобы смесь стала тёплой (можно воду не добавлять, а нагреть молочко в микроволновке). Затем всыпаем муку, для начала одну горсть, и в эту же горсть всыпаем полпакетика быстродействующих дрожжей (можно заменить содой, гашенной уксусом, но вкус немного поменяется). После всыпаем ещё муку и замешиваем неплотное легкое тесто. Оставляем его на 30 минут подняться, просто накрыв полотенчиком.

Пока поднимается наше тесто, отвариваем яички, я взяла 7 штук. ВАЖНО: класть яйца в холодную воду, и после этого ставить их на плиту, а ещё очень важно посолить как минимум три раза: до того как закипит вода, во время и после варки 5 минут! Это нужно для того, чтобы скорлупа стала жесткой, а вы с лёгкостью очистили яйца!!! После того, как яйца покипятятся 15 минут, сразу их ставьте под холодную воду, так они ещё легче очистятся от скорлупки

Также пока тесто "подходит", режем мелко зелёный лук. Я очень торопилась, поэтому и очищенные яйца и лук кинула в комбайн и сделала так сказать пасту-начинку

Вот такая паста у меня получилась, она практически однородная, но вы можете сделать её покрупнее, просто уменьшив скорость на комбайне или нарезав все вручную! Не забудьте отбавить к яйцам и луку соль!

Тесто поднялось и теперь формируем и лепим пирожки, какой формы вы любите. Я особо не старалась)) главное, что начинка вкусная. Жарим все на растительном масле на среднем огне с каждой стороны по три минуты! Получается очень вкусно!!!! Радуйте себя и близких!!)) приятного аппетита! 🍲🍲🍲 Будут вопросы, пишите!