пятница, 03.06
Пончики Донатс

Пончики Донатс

Порций12
Время4 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический
🍩
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,97 г
Жиры 9,51 г
Углеводы 46,84 г
312
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 7 нравится
127 добавили себе
138
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло п/в
Сливочное масло
Сливочное масло 35 г
Молочные продукты
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
Молоко коровье обезжиренное (обрат) 150 мл
Мука, крахмал
Мука овсяная
Мука овсяная 450 г
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 1 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок 65 г
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 25 мл
Специи, пряности, добавки
Дрожжи
Дрожжи 2 шт.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сливочное масло
Сливочное масло35 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Сахар ванильный
Сахар ванильный1 шт.
Соль
Соль0,5 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок65 г
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
Молоко коровье обезжиренное (обрат)150 мл
Вода
Вода25 мл
Подсолнечное масло
Подсолнечное маслоп/в
Дрожжи
Дрожжи2 шт.
Мука овсяная
Мука овсяная450 г
Не удивляйтесь, это не ошибка - дрожжей нужно 2 пачки.В первом шаге необходимо смешать 2 ч. л. сахара, 2 пачки дрожжей и 25 мл тёплой воды. Перемешать, вернее растереть и оставить на 5 минут.
В подходящей для замеса ёмкости, соединить просеянную муку, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар.
Тёплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло взбить венчиком.
Добавляем жидкую масляную смесь в мучную, также добавляем разведённые дрожжи.
С помощью кухонного комбайна или миксера с крючкообразными насадками, вымешиваем тесто в течении 10 минут.
Американский донатс ингредиенты Достаём наше тесто из посуды, и на весу, ручками формуем шар, загибая все стороны теста в центр.
Накрываем посуду с тестом плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час. Я обычно помещаю тесто в духовку, нагретую до 30 градусов.
Тесто должно увеличиться вдвое-втрое.
Достаём наше тесто, кладём на стол, присыпаем слегка с двух сторон мукой. Не вымешиваем (!), не обминаем (!)...
Пальчиками проходимся по всему тесту, растягивая его.
Затем скалкой раскатываем до толщины примерно 1 см.
Вырезаем кружочки.
У кого нет такого чуда - вырезаем кружочки обычным стаканом, по центру крышечкой от пластиковой бутылки делаем дырочку.
У меня диаметр выемки 7 см.
Заготовки пончиков накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час, для подъёма.
Какие красавчики!
Разогреваем масло для фритюра до 175 градусов. У меня градусника нет - руководствовалась деревянной лучиной - пошли пузырьки, масло нагрето.
Для проверки температуры можно сначала опустить маленькие выемки из кружочков - по ним можно отрегулировать температуру масла.
С помощью лопатки (кондитерского скребка) опускаем пончик в масло.
Жарим пончики с двух сторон, примерно по полминуты каждую сторону, до золотистого цвета.
Здесь у меня просто не хватило ни рук, ни времени зафиксировать весь процесс жарки.
Остатки теста, которые остались от пончиков, тоже обжариваем - они хоть не так красивы, но вкусны не меньше.
Обжаренные пончики выкладываем на решётку, под низ которой размещаем бумажные полотенца для стёка лишнего жира.
Сначала хотела просто посыпать сахарной пудрой, но решила сделать немного глазури.
На глаз всыпала сах. пудры, добавила немного водички и лимонного сока. В эту смесь погружаю пончик.Затем щипцами или обратной стороной ложки ( вилки) подымаю под наклоном, давая глазури равномерно растечься.
Выкладываем донатсы на решётку подсыхать.
Посмотреть еще
Plushka
Пончики пинаколада
Американская кухня
5
43
0
Plushka
Мини пончики
Испанская кухня
18
122
0
nathushki
Пончик с яблоками
Русская кухня
14
75
0
ternopil
Творожные пончики
Домашние рецепты
38
259
4
Sunnny
Пончики с орехами и изюмом
Домашние рецепты
8
58
0
HelenaL
Творожные пончики
Польская кухня
38
253
3
leyla4321
Воздушные пончики на сгущенке
Домашние рецепты
66
428
4
irinanoshenko
Творожные пончики
Русская кухня
17
177
0
mismisnadin
Воздушные пончики на кефире 🍩
Американская кухня
32
219
0
Iren88
Пончики
Домашние рецепты
44
357
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта