Ирина Тернополь
четверг, 17.08
Булочки ассорти

Булочки ассорти

Порций5
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Что может быть лучше свежих булочек?

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,42 г
Жиры 6,52 г
Углеводы 47,67 г
283
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Саша ЕвтушенкоВера МорозоваSolopaeva LiliaГульназ Бадртдинова и 18 нравится
181 добавил себе
203
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 45 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 225 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 450 г
Мусорная корзина
Дрожжи свежие
Дрожжи свежие 15 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 3 ст. л.
Соль
Соль 1 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Мак (семена мака)
Мак (семена мака) п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Булочки ассорти - Шаг 1
Молоко коровье
Молоко коровье225 мл
Сахар-песок
Сахар-песок3 ст. л.
Дрожжи свежие
Дрожжи свежие15 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная450 г
Соль
Соль1 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло45 г

В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять, чтобы образовалась “шапочка”. Муку просеиваем в большую миску, добавляем соль. Вливаем молоко с дрожжами и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим). Замешиваем однородное, мягкое, гладкое тесто (при необходимости добавляем пару дополнительных ложек муки).

Шаг 2
Булочки ассорти - Шаг 2

Кладем тесто в миску, накрываем и даем постоять в теплом месте 30-40 минут - за это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Обминаем тесто и делим на 12 равных частей.

Шаг 3
Булочки ассорти - Шаг 3

Из них мы сделаем булочки трех видов (по 4 каждого).

Первые - спиральки. Из кусочка теста формируем колбаску длиной около 30 см и сворачиваем ее вот так:

Шаг 4
Булочки ассорти - Шаг 4

Второй вид - узелки. Формируем из теста колбаски длиной 20 см и завязываем в узелки.

Шаг 5
Булочки ассорти - Шаг 5
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Мак (семена мака)
Мак (семена мака)п/в

Третий вид - маковые булочки. Из куска теста формируем круглую булочку, обмакиваем ее во взбитое яйцо, макаем в мак, затем острым ножом надрезем сверху крест-накрест.

Шаг 6
Булочки ассорти - Шаг 6

Спиральки смазываем яйцом и посыпаем сахаром, узелки тоже смазываем и посыпаем мукой.

Кладем булочки на противень и выпекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не зарумянятся.

Охлаждаем на решетке.

Вкуснее всего есть эти булочки в тот же день, когда их испекли.

Посмотреть еще
Ольга Юзвак
SophyDemange
Булочки с луком и шпинатом
Английская кухня
2
19
0
No avatar
Plushka
Бургер президента
Американская кухня
4
50
0
Ирина Тернополь
ternopil
Булочки с джемом
Домашние рецепты
10
89
0
Ирина Тернополь
ternopil
Булочки Крем-де-Паризьен
Домашние рецепты
59
335
8
Ирина Тернополь
ternopil
Булочки с корицей
Домашние рецепты
16
132
0
Ирина Тернополь
ternopil
Чесночные булочки
Домашние рецепты
49
357
2
Ирина Тернополь
ternopil
Пасхальные булочки
Домашние рецепты
10
95
0
Ирина Тернополь
ternopil
Булочки с маком
Домашние рецепты
8
114
0
Ирина Тернополь
ternopil
Ароматные булочки с корицей
Домашние рецепты
67
491
7
Алина Боджолян
Sunnny
Булочки со свининой
Домашние рецепты
3
9
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта