Пирог Гагарина в мультиварке
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Польская кухня |
| Категория | Пироги и пирожки |
| Способ | Мультиварка |
Пирог Гагарина относится к необыкновенно красивым и вкусным пляцкам, которыми славятся Польша и соседние с ней регионы Украины. Свое название он получил после того, как его попробовал известный советский космонавт Юрий Гагарин. По легенде, он был восхищен вкусом и хрупкостью угощения. А кулинары с тех пор начали называть этот пирог “Пирог Гагарина”. Он действительно необыкновенный. Достаточно большой, но при этом легкий и даже хрупкий. Очень интересно играет контраст мягкой зефирной прослойки и песочного теста. Ну, а варенье советую взять по вкусу. От этого пирог только выиграет. Угощайтесь!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
367
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 26 нравится |
Сливочное масло | 200 г |
 |
Мука пшеничная | 2,5 ст. |
 |
Разрыхлитель | 1 ч. л. |
 |
Сахар-песок | 7 ст. л. |
 |
Повидло | 200 г |
 |
Концентрат сухого киселя | 200 г |
 |
Какао | 2 ст. л. |
 |
Яйцо куриное | 4 шт. |
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/71/640x.jpg")
Для приготовления пирога Гагарина в мультиварке нам понадобятся мука, какао, масло сливочное, сахар, разрыхлитель, сухой концентрат киселя, яйца, варенье на ваш вкус.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/72/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 4 шт. |
Желтки отделяем от белков. Белки на время отправляем в холодильник.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/73/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 2 ст. л. |
В глубокую чашу выливаем желтки и высыпаем к ним сахар.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/74/640x.jpg")
Взбиваем их с помощью миксера до однородности.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/75/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 200 г |
Добавляем размягченное сливочное масло.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/76/640x.jpg")
И продолжаем взбивать до кремообразного состояния.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/77/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 2,5 ст. |
|
Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Постепенно подсыпаем муку и разрыхлитель.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/79/640x.jpg")
Замешиваем плотное тесто и делим его на три части.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/7a/640x.jpg")
|
Какао | 2 ст. л. |
Одну из этих частей возвращаем в чашу и добавляем к ней какао порошок.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/7b/640x.jpg")
Вымешиваем до однородности.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/7c/640x.jpg")
И отправляем тесто в холодильник на час.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/7d/640x.jpg")
После этого чашу мультиварки прокладываем двумя отрезами пергамента. На ее дно с помощью крупной терки натираем охлажденное тесто.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/7e/640x.jpg")
|
Повидло | 200 г |
Щедро смазываем повидлом.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/7f/640x.jpg")
Сверху натираем шоколадное тесто, равномерно распределяем.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/80/640x.jpg")
И готовим зефирную прослойку. Для этого белки взбиваем в пышную пену.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/81/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 5 ст. л. |
Не прекращая взбивать, вводим сахар.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/82/640x.jpg")
|
Концентрат сухого киселя | 200 г |
И сухой концентрат для приготовления киселя.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/83/640x.jpg")
Готовую белковую массу выкладываем поверх шоколадной крошки.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/84/640x.jpg")
И сверху натираем оставшуюся часть теста.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/85/640x.jpg")
В меню настроек выбираем режим Выпечка, время приготовления - 80 минут.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/86/640x.jpg")
Готовый пирог остужаем и аккуратно вынимаем за свободные края пергамента.
![Пирог Гагарина в мультиварке - Шаг 22](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/67/88/640x.jpg")
Нарезаем на кусочки и подаем.
Приятного чаепития!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |