вторник, 08.18

Баурсаки

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Казахская кухня
Категория	Пироги
Способ	Фритюрница

Хочу поделится таким необычайно вкусным рецептом казахской кухни. Очень вкусная альтернатива хлебу 🥰 Даже не заметите, как быстро они исчезнут со стола!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,72 г

Жиры 29,75 г

Углеводы 29,89 г

409 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

300 мл

Молочные продукты

Кефир

1 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

350 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие активные	5 г
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	1 шт.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Кефир	1 ст.
	Дрожжи сухие активные	5 г
	Подсолнечное масло	300 мл
	Мука пшеничная	350 г
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	1 ст. л.

Яйцо, соду, сахар и соль хорошенько смешиваем

Шаг 2

Затем, вливаем кефир, хорошо перемешиваем, добавляем дрожжи перемешиваем до растворения. Далее, добавляем 3 ст.л муки (можно и больше) перемешиваем, накрываем и оставляем в тёплом месте на 20 минут. Не обязательно дожидаться, чтобы опара ходила ходуном, это тесто в процессе готовки поднимется в любом случае 😊 ➡️Хочу отметить, вместо кефира можно использовать молоко, разницы не будет.⬅️

Шаг 3

В подошедшую опару добавим 1-2 ст.л подсолнечного масла перемешиваем. Далее, постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. А вот тесто уже нужно оставить постоять, накрываем пакетом и оставляем минимум на 40 минут. Оно должно подняться хотя бы один раз (в идеале три) 😊

Шаг 4

За полчаса поднялось вот так.

Шаг 5

Раскатываем тесто примерно 0,7-1 см толщиной

Шаг 6

И нарезаем ромбиками или кружочками. Как по мне, ромбиками удобней.

Шаг 7

Раскачиваем хорошо масло и обжариваем до золотистого цвета. Если вам так же как и мне жалко масло, наклоняйте сковороду, баурсаки будут плавать и обжарятся как нужно 😄

Шаг 8