понедельник, 05.49
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Пирожки с курицей из "горячего" теста

Порции4
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Сегодня впервые приготовила пирожки из “горячего” теста. Они очень похожи на мексиканские эмпанадос или индийские самос. Но отличие именно в тесте. Я слово “ горячие” взяла в кавычки, но на начальном этапе тесто действительно горячее. Остывая, оно становится мягким, нежным и эластичным. Очень хорошо подходит для несладкой начинки. У меня это отварная курица с яйцами и луком. Пирожки рассыпчатые и на мой взгляд, достаточно вкусные.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,57 г
Жиры 12,04 г
Углеводы 17,03 г
221
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 14 нравится
84 добавили себе
102
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 20 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 70 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 170 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 50 г
Птица
Куриное филе
Куриное филе 200 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 1 щеп.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 120 мл
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Для приготовления пирожков из горячего теста возьмите:муку, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, яйца, лук репчатый и отварную курицу.

Шаг 2
Пирожки с курицей из "горячего" теста
Мука пшеничная
Мука пшеничная130 г

Приготовьте тесто. В миску просейте муку.

Шаг 3
Пирожки с курицей из "горячего" теста
Соль
Соль1 щеп.

Добавьте щепотку соли.

Шаг 4
Пирожки с курицей из "горячего" теста
Сливочное масло
Сливочное масло70 г
Вода
Вода120 мл

В кастрюлю налейте воду и выложите сливочное масло, нарезанное кусочками. Поставьте кастрюлю на огонь.

Шаг 5
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Сливочное масло должно полностью раствориться в воде. Довести воду с маслом до кипения и снять кастрюлю с плиты.

Шаг 6
Пирожки с курицей из "горячего" теста

В муку влейте горячую воду со сливочным маслом.

Шаг 7
Пирожки с курицей из "горячего" теста
Мука пшеничная
Мука пшеничная40 г

Тщательно перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Добавьте еще муку.

Шаг 8
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Замесите мягкое, эластичное тесто. Дайте ему постоять в комнате 15-20 минут. После накройте пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

Шаг 9
Пирожки с курицей из "горячего" теста
Куриное филе
Куриное филе200 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку для пирожков. Возьмите любые мясистые части курицы. Подойдут бедра, голени, грудка. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, огонь уменьшите до минимума и варите до мягкости курицы. После курицу достаньте из кастрюли, охладите. Удалите шкурку и кости. Оставшееся филе пропустите через мясорубку с отварными яйцами.

Шаг 10
Пирожки с курицей из "горячего" теста
Лук репчатый
Лук репчатый50 г

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 11
Пирожки с курицей из "горячего" теста
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл

Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 12
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Добавьте жареный лук к курице и яйцам.

Шаг 13
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Посолите начинку по вкусу.

Шаг 14
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Перемешайте отварную курицу, отварные яйца, жареный лук и соль. Начинка готова.

Шаг 15
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм. Любой выемкой сделайте круги диаметром 7-9 см.

Шаг 16
Пирожки с курицей из "горячего" теста

На каждый круг выложите начинку.

Шаг 17
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Слепите края теста, как вареник и выложите пирожки в форму для выпечки с пергаментом.

Шаг 18
Пирожки с курицей из "горячего" теста
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Смажьте пирожки взбитым яйцом.

Шаг 19
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Выпекайте пирожки в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета. В моей духовке на это потребовалось 35 минут.

Шаг 20
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Пирожки из горячего теста готовы.

Шаг 21
Пирожки с курицей из "горячего" теста

Хрустящие пирожки с начинкой из курицы - прекрасная замена хлебу к первым блюдам. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Olga03
Слоеные пирожки с курицей и сыром
Домашние рецепты
34
274
1
Sunnny
Мини-пирожки с курицей
Домашние рецепты
8
45
0
Zoya7
Сдобные пирожки с курицей
Домашние рецепты
160
1.13K
11
frol8310
ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Домашние рецепты
6
53
0
Sunnny
Творожные пирожки с курицей и сыром
Домашние рецепты
15
89
1
patee
Печеные пирожки с яблоками из творожного теста
Домашние рецепты
236
1.4K
11
Irina05
Закусочные мини-пирожки с курицей
Русская кухня
127
355
2
Zoya7
Пирожки с картофелем, курицей и луком
Домашние рецепты
68
347
2
Zoya7
Пирожки "Кнышики" с курицей, луком и яйцом
Белорусская кухня
20
54
0
patee
Духовые пирожки с сосисками
Домашние рецепты
75
273
17
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта