вторник, 08.59
Пирожки с ветчиной и сыром

Пирожки с ветчиной и сыром

Порций5
Время1 час 40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Сегодня я хочу предложить вам один из моих любимых рецептов, по которому получаются отменные пирожки! Основа - тесто на майонезе, в качестве начинки ветчина и сыр, но вы можете с начинкой смело экспериментировать, даже ягоды или фрукты использовать, тесто получается универсальным. Закрытые пирожки с начинкой из ветчины и сыра удобно брать с собой в дорогу, на пикник или в качестве перекуса на работу или в учебное заведение. Формовка пирожков - это изюминка рецепта, пирожки получаются аккуратными, румяными и пухленькими, ну точно пончики. В общем, обязательно готовить всем!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,07 г
Жиры 14,19 г
Углеводы 36,18 г
321
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 14 нравится
128 добавили себе
146
5
Вам нужно
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 130 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 600 г
Мясо
Ветчина
Ветчина 300 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 0,5 ст. л.
Соль
Соль 0,7 ч. л.
Соусы
Майонез
Майонез 150 г
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 8 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый 0,2 ч. л.
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 100 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Пирожки с ветчиной и сыром

Для того, чтобы приготовить тесто для пирожков с ветчиной и сыром, возьмите пшеничную муку, молоко, майонез, соль, сахар и сухие дрожжи.

Шаг 2
Пирожки с ветчиной и сыром

Для начинки пирожков нам понадобится ветчина, твёрдый сыр, куриное яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 3
Пирожки с ветчиной и сыром
Молоко коровье
Молоко коровье130 мл

Приготовление пирожков с ветчиной и сыром начнём с приготовления теста на майонезе. В миску наливаем тёпле молоко.

Шаг 4
Пирожки с ветчиной и сыром
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие8 г

Всыпаем в молоко сухие быстродействующие дрожжи.

Шаг 5
Пирожки с ветчиной и сыром
Сахар-песок
Сахар-песок0,5 ст. л.

В молоко с дрожжами всыпаем сахар.

Шаг 6
Пирожки с ветчиной и сыром
Соль
Соль0,5 ч. л.

Сюда же всыпаем соль. Перемешиваем молоко с сухими добавками.

Шаг 7
Пирожки с ветчиной и сыром
Майонез
Майонез150 г

В жидкую основу теста добавляем майонез. Снова всё перемешиваем.

Шаг 8
Пирожки с ветчиной и сыром
Мука пшеничная
Мука пшеничная600 г

Пшеничную муку просеиваем и всыпаем в миску. Для удобства лучше муку всыпать не всю сразу, а частями. Возможно, муки понадобится чуть меньше или чуть больше.

Шаг 9
Пирожки с ветчиной и сыром

Замешиваем тесто. Накрываем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма теста на час.

Шаг 10
Пирожки с ветчиной и сыром
Ветчина
Ветчина300 г

Для начинки пирожков ветчину нужно брать такую, чтобы её можно было нарезать кружочками небольшого диаметра. У меня ветчина куриная. Очищаем ветчину от оболочки и нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5-1 см.

Шаг 11
Пирожки с ветчиной и сыром
Сыр твердый
Сыр твердый100 г

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и перекладываем его в миску.

Шаг 12
Пирожки с ветчиной и сыром
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Добавляем в натёртый сыр сырое куриное яйцо. Половинку желтка оставьте для смазывания пирожков.

Шаг 13
Пирожки с ветчиной и сыром
Соль
Соль0,2 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый0,2 ч. л.

В сыр с яйцом всыпаем немного соли и чёрного молотого перца.

Шаг 14
Пирожки с ветчиной и сыром

Перемешиваем сырно-яичную массу.

Шаг 15
Пирожки с ветчиной и сыром

Через час тесто достаём - оно хорошо подошло и готово к дальнейшей работе.

Шаг 16
Пирожки с ветчиной и сыром

Обминаем тесто и разделяем его на две части.

Шаг 17
Пирожки с ветчиной и сыром

Раскатываем одну часть теста в тонкий пласт.

Шаг 18
Пирожки с ветчиной и сыром

Стаканом намечаем на тесте места для начинки - сколько будет кружочков, столько и пирожков получится. Старайтесь сильно не отступать, чтобы было меньше обрезков и, соответственно, поместилось больше пирожков.

Шаг 19
Пирожки с ветчиной и сыром

На намеченные кружочки раскладываем ломтики ветчины.

Шаг 20
Пирожки с ветчиной и сыром

На ветчину холмиками выкладываем сырную начинку.

Шаг 21
Пирожки с ветчиной и сыром

Раскатываем вторую часть теста по размеру чуть больше первой. Накрываем этим пластом тесто с разложенной на нём начинкой.

Шаг 22
Пирожки с ветчиной и сыром

А теперь берём тот же стакан, которым мы намечали кружочки, и продавливаем пирожки, чтобы начинка оказалась внутри стакана.

Шаг 23
Пирожки с ветчиной и сыром

Аккуратно убираем обрезки теста.

Шаг 24
Пирожки с ветчиной и сыром

Выкладываем подготовленные пирожки на противень, выстеленный пергаментом для выпечки, смазываем каждый пирожок желтком.

Шаг 25
Пирожки с ветчиной и сыром

Выпекаем пирожки с ветчиной и сыром в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Шаг 26
Пирожки с ветчиной и сыром

Вкусные домашние пирожки с ветчиной и сыром готовы.

Шаг 27
Пирожки с ветчиной и сыром

Пирожки с сыром и ветчиной хороши в любом виде, не обязательно ждать, пока они остынут, поэтому их можно пробовать сразу после выпечки.

Шаг 28
Пирожки с ветчиной и сыром

Начинку для таких пирожков можно менять в зависимости от своих предпочтений, результат всегда будет на высоте.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Пирожки из слоёного теста с ветчиной и сыром
Домашние рецепты
87
367
6
Olga03
Слоеные пирожки с курицей и сыром
Домашние рецепты
33
273
0
patee
Пирожки с колбасой и сыром
Домашние рецепты
26
173
2
nadezhda-krumskaya
"Быстрый пирог с ветчиной и сыром"
Домашние рецепты
9
89
0
patee
Жареные пирожки с луком и яйцом
Русская кухня
223
1.2K
23
anrieta
Пирожки с луком и яйцом в духовке
Русская кухня
28
201
0
Zoya7
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком.
Домашние рецепты
18
124
2
anrieta
Пирожки с луком и яйцом из дрожжевого теста
Домашние рецепты
7
38
0
Sunnny
Пирожки с индейкой и сыром
Домашние рецепты
0
17
0
yluannochka555
Пирожки с творогом и зеленью
Белорусская кухня
6
25
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта