понедельник, 07.04
Tarte au sucre — сахарный пирог

Tarte au sucre — сахарный пирог

Порций10
Время2 часа 30 мин
КухняФранцузская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Пирог под хрустящей сахарной корочкой, с нежным сдобным мякишем — Tarte au sucre, внешне выглядит неброско и скромно, популярен во французской кухне, отличается простотой приготовления и замечательным вкусом. Подавайте на завтрак или полдник вприкуску с молоком, йогуртами, кофе или чаем.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,24 г
Жиры 18,98 г
Углеводы 39,81 г
352
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 13 нравится
159 добавили себе
176
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 150 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 100 мл
Сливки 10-12%
Сливки 10-12% 50 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 250 г
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 10 г
Сахар-песок
Сахар-песок 100 г
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Tarte au sucre — сахарный пирог

Возьмем муку, молоко, сливки, сахара, сливочное масло, ванильный сахар, сухие дрожжи, яйца.

Шаг 2
Tarte au sucre — сахарный пирог
Молоко коровье
Молоко коровье100 мл

Прогреваем молоко для активизации дрожжей.

Шаг 3
Tarte au sucre — сахарный пирог
Сахар ванильный
Сахар ванильный10 г

ля ароматизации берем ванильный сахар.

Шаг 4
Tarte au sucre — сахарный пирог
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие7 г

Отмеряем порцию сухих дрожжей.

Шаг 5
Tarte au sucre — сахарный пирог

Перемешиваем ванильный сахар и дрожжи в теплом молоке, выдерживаем 10-15 минут до появления на поверхности пены.

Шаг 6
Tarte au sucre — сахарный пирог
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Отдельно взбиваем куриные яйца.

Шаг 7
Tarte au sucre — сахарный пирог
Сливочное масло
Сливочное масло100 г

Смешиваем с заранее растопленным и охлажденным сливочным маслом.

Шаг 8
Tarte au sucre — сахарный пирог
Мука пшеничная
Мука пшеничная250 г

Вливаем дрожжевой раствор и всыпаем пшеничную муку.

Шаг 9
Tarte au sucre — сахарный пирог

Замешиваем мягкое тесто для сахарного пирога, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для расстойки на 1 час.

Шаг 10
Tarte au sucre — сахарный пирог

Поднявшееся дрожжевое тесто вынимаем из миски, слегка разминаем.

Шаг 11
Tarte au sucre — сахарный пирог

Выкладываем лепешкой в форму диаметром 24 см. Набрасываем полотенце и держим в тепле еще 30 минут.

Шаг 12
Tarte au sucre — сахарный пирог

Заготовка приподнимается.

Шаг 13
Tarte au sucre — сахарный пирог

Продавливаем почти до дна углубления промасленным пальцем. Равномерно и по всему периметру.

Шаг 14
Tarte au sucre — сахарный пирог
Сахар-песок
Сахар-песок100 г

Для сахарной крошки отсыпаем сахарный песок.

Шаг 15
Tarte au sucre — сахарный пирог
Сливочное масло
Сливочное масло50 г

Добавляем сливочное масло.

Шаг 16
Tarte au sucre — сахарный пирог

Перетираем в крошку.

Шаг 17
Tarte au sucre — сахарный пирог

Густым слоем засыпаем пирог и отправляем в раскаленную духовку, выпекаем Tarte au sucre - Сахарный пирог, 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 18
Tarte au sucre — сахарный пирог
Сливки 10-12%
Сливки 10-12%50 мл

Сахарную корочку поливаем молочными сливками, пропитываем мякиш и возвращаем на 10-15 минут в духовку. Допекаем при той же температуре.

Шаг 19
Tarte au sucre — сахарный пирог

Остужаем в форме, затем перекладываем на плоскую поверхность.

Шаг 20
Tarte au sucre — сахарный пирог

Сахарный пирог или Tarte au sucre разрезаем и подаем к столу — приятного аппетита!

Посмотреть еще
mm0418
Сахарный пирог
Французская кухня
4
56
0
valeristu
Сахарный пирог
Французская кухня
1
20
0
Zisizohitajika
Французский сахарный пирог
Французская кухня
0
7
0
Sidrahatta
Открытый пирог с персиками
Русская кухня
4
45
0
Sunnny
Пирог Сметанник
Домашние рецепты
24
146
3
Zoya7
Пирог с персиками
Домашние рецепты
267
1.51K
17
Zoya7
Пирог из тыквы с корицей на Хэллоуин
Домашние рецепты
98
648
9
Lilac26
Творожно-вишневый пирог
Домашние рецепты
6
75
1
Yulyasha2511
Пирог лимонный
Домашние рецепты
14
178
2
Galinakulinar
Пироги с яблоком и корицей, творожные рулеты
Домашние рецепты
2
42
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта