четверг, 19.29

Сахарный пирог

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre".
И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..."
Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень советую!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,46 г

Жиры 21,63 г

Углеводы 36,88 г

360 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 8 нравится

72 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Гранулированный сахар

1 ч. л.

Гранулированный сахар

150 г

Соль

1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

2 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Дрожжи сухие быстродействующие

Гранулированный сахар

1 ч. л.

В теплое молоко добавить чайную ложку сахара(обязательно,т.к.в тесте сахара нет и дрожжи не сработают)и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей). Дать "ожить". Затем добавить яйца и растопленное слив. масло (я еще ванилин добавила). Перемешать. Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой. Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...
Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком. Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром (у меня со сторонами 21 и 20см), смазав ее раст. маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными раст. маслом. Оставить еще на пол часа для подъема.

Шаг 2

Гранулированный сахар

150 г

Сливочное масло

50 г

Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник). Через пол часа намочим палец в раст масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста.
Посыпем маслом с сахаром. Печь при 180 С 25-30 минут. Через 25-30 минут достаем.

Шаг 3

Сливки 30-33%

200 г

Заливаем сливками (читала где-то, что можно и сметаной). И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться.
Готово! Кушайте горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.