Сахарный пирог к чаю 🍰

1. В небольшую миску или чашку наливаем чуть теплое молоко.

2. Добавляем столовую ложку сахара и хорошо перемешаем, чтобы сахар растворился.

3. Добавляем дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.

4. Дрожжи активируются и немного вспенятся, а мы убедимся, что дрожжи работают.

5. В миску просеиваем муку.

6. Разбиваем яйца.

7. Вливаем растопленное сливочное масло-90гр. (остывшее до комнатной температуры).

8. Добавляем ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.

9. Дрожжи постояли, немного вспенились.
Добавляем дрожжи в тесто.

10. И хорошо перемешиваем

11. Тесто для этого пирога очень нежное, и мы будем замешивать его прямо в миске. Можно минут 5 перемешивать тесто ложкой, а можно немного помесить его руками.
Муку больше добавлять не нужно, тесто получается вязкое – за счет того, что тесто не забито мукой, пирог получится очень мягкий и нежный.

12. Накрываем миску с тестом крышкой или чистым полотенцем и оставляем примерно на час в теплом месте, чтобы тесто подошло. После 1 часа.

13. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и распределяем по форме.
Снова накрываем и оставляем в теплом месте еще на 30 минут.

14. Пока подходит тесто, готовим сахарную посыпку.
В миску кладем мягкое сливочное масло.
Всыпаем сахар и хорошо растираем лопаткой или вилкой.

15. Аккуратно пальцем тыкаем и делаем отверстия в тесте, это для того, чтобы масло с сахаром хорошо пропитали весь пирог своим вкусом и ароматом.

16. Равномерно распределяем сахарную посыпку по всей поверхности пирога.

17. Духовку разогреваем до 180ºC и выпекаем пирог около 30 минут, до красивой румяной корочки.
Достаем сахарный пирог из духовки и поливаем ванильными сливками (сливки + 1 ч.л. ванильного экстракта).
Возвращаем пирог в духовку еще на 5-7 минут.