Пирог Сметанник
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Пирог с топпингом из сметаны. Можно подавать его еще теплым, но желательно охладить, поставив на пару часов в холодильник - тогда он будет гораздо вкуснее!
|
331
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 20 нравится
Разогреть духовку до 200С. Смазать форму для выпечки маслом и отложить в сторону.
Смешать в небольшой миске масло с сахарной пудрой.
![Пирог Сметанник - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/56/e5/640x.jpg")
Достать семена из стручка ванили и добавить в миску. Взбить.
Добавить два яичных белка, взбить до однородной массы.
![Пирог Сметанник - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/56/e6/640x.jpg")
Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липким.
![Пирог Сметанник - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/56/e7/640x.jpg")
Выложить тесто в приготовленную форму и распределить по дну.
Выпекать 12-14 минут.
![Пирог Сметанник - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/56/e8/640x.jpg")
Смешать в миске яичные желтки, семена ванили и сахарный песок. Взбить до густой однородной пены.
Убавить скорость миксера до низкой, всыпать крахмал и взбить до однородной массы.
![Пирог Сметанник - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/56/e9/640x.jpg")
Добавить сметану, тщательно перемешать.
![Пирог Сметанник - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/56/ea/640x.jpg")
Достать корж из духовки и выложить на него сметанную смесь равномерным слоем.
Убавить температуру духовки до 170С.
Вернуть форму с пирогом в духовку и продолжать выпекать еще 45-50 минут.
![Пирог Сметанник - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/56/eb/640x.jpg")
Достать из духовки, немного охладить и поставить в холодильник на пару часов.
