среда, 15.36

Пирог-сметанник с ягодами

Порций	12
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

К ☕️

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,86 г

Жиры 11,45 г

Углеводы 31,59 г

249 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

126 добавили себе

135

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

5 ст. л.

Молочные продукты

	Молоко коровье	5 ст. л.
	Сметана 20%	300 г
	Творог	125 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	2 ч. л.
	Мука пшеничная	200 г
	Разрыхлитель	2 ст. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

130 г

Специи, пряности, добавки

Ванилин

5 г

Фрукты, ягоды

Лесные ягоды

300 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Творог	125 г
	Сахар-песок	65 г
	Молоко коровье	5 ст. л.
	Подсолнечное масло	5 ст. л.
	Мука пшеничная	200 г
	Разрыхлитель	2 ст. л.

В миске смешать творог,молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.

Шаг 2

	Сметана 20%	300 г
	Сахар-песок	65 г
	Крахмал картофельный	2 ч. л.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Ванилин	5 г

В другой миске смешать до однородного состояния сметану,сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца. Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.

Шаг 3

Лесные ягоды

300 г

Ягоды предварительно разморозить. Вылить сверху теста крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.

Шаг 4

Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (можно прикрыть форму фольгой.).
Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.

Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.