среда, 12.02

Бразильский банановый пирог (Cuca de Banana).

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Бразильская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог получается очень нежным и ароматным, за счет содержания бананов и корицы. Этот пирог будет одинаково хорош и к чаю, и к кофе, и к стакану молока. Его оценят даже те, кто бананы вообще не любит.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,66 г

Жиры 12,51 г

Углеводы 40,6 г

289 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

137 добавили себе

153

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	75 г
	Сливочное масло	45 г

Молочные продукты

Кефир

100 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	250 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	150 г
	Соль	2 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 г
	Корица	0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

Банан

2 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	75 г
	Сахар-песок	50 г
	Сливочное масло	45 г
	Корица	0,5 ч. л.
	Соль	1 щеп.

1. Для штрейзеля: в чаше смешать муку, сахар, соль и корицу.

2. Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку при помощи рук.

Шаг 2

	Яйцо куриное	2 шт.
	Подсолнечное масло	75 г
	Сахар-песок	100 г
	Мука пшеничная	175 г
	Кефир	100 мл
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.
	Ванилин	1 г
	Соль	1 щеп.
	Банан	2 шт.

3. Бананы очистить и нарезать кружочками. Для теста: белки отделить от желтков. Взбить белки в пышную устойчивую пену, вместе со щепоткой соли.

4. Желтки взбить с сахаром до бела (минут 5-8).

5. Не прекращая взбивать добавить растительное масло, кефир и ванилин. Хорошо взбить. Добавить в тесто муку, смешанную с разрыхлителем, соединить аккуратными движениями.

6. Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно вмешивая их силиконовой лопаткой.

7. Форму смазать тонким слоем растительного масла и выложить в нее половину теста, распределить бананы.

8. Посыпать бананы половиной штрейзеля.

9. Сверху выложить оставшееся тесто, посыпать верх штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке, около 40-45 минут.

10. Подавать теплым или охлажденным.

Приятного аппетита!