Пирог Клубника в облаках
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Готовим домашний пирог из воздушного бисквитного теста с ягодами свежей клубники! Благозвучное название пирога - “Клубника в облаках” - полностью оправдано, так как тесто получается таким мягеньким, нежным, практически невесомым, словно облака, которые окутывают целые ягоды клубники. Клубничный пирог, приготовленный по этому рецепту, что-то среднее между десертом, запеканкой, клафутти; он как губка, к тому же хорошо пропекается, не смотря на большое количество сочной начинки. По моему мнению, этот пирог идеальный, да и готовится очень просто, справится любой! Но следует сказать, что выпекать пирог лучше в разъёмной форме, и перед подачей дать ему полностью остыть.
|
152
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 92 нравится
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/0f/640x.jpg")
Для приготовления пирога “Клубника в облаках” нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, куриные яйца, свежая клубника. сливочное масло для смазывания формы.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/10/640x.jpg")
В миску разбиваем куриные яйца.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/11/640x.jpg")
Сюда же всыпаем сахар.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/12/640x.jpg")
Миксером на высоких оборотах взбиваем яйца с сахаром в течении как минимум 5 минут - смесь должна значительно увеличиться в объеме!
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/13/640x.jpg")
Просеиваем в миску с яично-сахарной смесью пшеничную муку.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/14/640x.jpg")
Аккуратно, круговыми поднимающими движениями спатулы, вмешиваем муку в яично-сахарную массу. На данном этапе миксер использовать нельзя.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/15/640x.jpg")
В итоге должно получится пышное бисквитное тесто.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/16/640x.jpg")
Форму для выпечки диаметром 24 см смазываем небольшим количеством сливочного масла.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/17/640x.jpg")
Ягоды клубники моем, просушиваем, удаляем хвостики. Выкладываем клубнику, не разрезая, на дно формы.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/18/640x.jpg")
Заливаем клубнику тестом.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/19/640x.jpg")
Выпекаем пирог с клубникой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/1a/640x.jpg")
Готовый пирог “Клубничные облака” полностью остужаем, извлекаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу со свежими ягодами, мороженным или просто посыпав сахарной пудрой.
![Пирог Клубника в облаках - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/a0/1b/640x.jpg")
Пирог “Клубничные облака” - это нежное лакомство, в летний период эта выпечка - один из лучших вариантов для десерта.
Приятного аппетита!
