вторник, 05.56

Пирог Клубника в облаках

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Готовим домашний пирог из воздушного бисквитного теста с ягодами свежей клубники! Благозвучное название пирога - “Клубника в облаках” - полностью оправдано, так как тесто получается таким мягеньким, нежным, практически невесомым, словно облака, которые окутывают целые ягоды клубники. Клубничный пирог, приготовленный по этому рецепту, что-то среднее между десертом, запеканкой, клафутти; он как губка, к тому же хорошо пропекается, не смотря на большое количество сочной начинки. По моему мнению, этот пирог идеальный, да и готовится очень просто, справится любой! Но следует сказать, что выпекать пирог лучше в разъёмной форме, и перед подачей дать ему полностью остыть.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,5 г

Жиры 3,69 г

Углеводы 25,7 г

152 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 91 нравится

813 добавили себе

908

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

15 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

120 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

120 г

Фрукты, ягоды

Клубника

500 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления пирога “Клубника в облаках” нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, куриные яйца, свежая клубника. сливочное масло для смазывания формы.

Шаг 2

Яйцо куриное

4 шт.

В миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3

Сахар-песок

120 г

Сюда же всыпаем сахар.

Шаг 4

Миксером на высоких оборотах взбиваем яйца с сахаром в течении как минимум 5 минут - смесь должна значительно увеличиться в объеме!

Шаг 5

Мука пшеничная

120 г

Просеиваем в миску с яично-сахарной смесью пшеничную муку.

Шаг 6

Аккуратно, круговыми поднимающими движениями спатулы, вмешиваем муку в яично-сахарную массу. На данном этапе миксер использовать нельзя.

Шаг 7

В итоге должно получится пышное бисквитное тесто.

Шаг 8

Сливочное масло

15 г

Форму для выпечки диаметром 24 см смазываем небольшим количеством сливочного масла.

Шаг 9

Клубника

500 г

Ягоды клубники моем, просушиваем, удаляем хвостики. Выкладываем клубнику, не разрезая, на дно формы.

Шаг 10

Заливаем клубнику тестом.

Шаг 11

Выпекаем пирог с клубникой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

Шаг 12

Готовый пирог “Клубничные облака” полностью остужаем, извлекаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу со свежими ягодами, мороженным или просто посыпав сахарной пудрой.

Шаг 13