воскресенье, 02.55

Грибной паштет

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Этот паштет обязательно должен быть у каждой хозяйки. Он придаст изюменку любому блюду и сэкономит время на приготовление, просто незаменим во время поста. Это и паштет, и салат, и начинка для пирожков, и заготовка для супа. Его можно добавить в любое блюдо, все зависит от фантазии хозяйки)))

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,71 г

Жиры 0,23 г

Углеводы 7,39 г

34 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 11 нравится

158 добавили себе

173

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

500 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

п/в

Овощи свежие

	Лук репчатый	500 г
	Морковь	500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Хмели-сунели	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Основные ингредиенты: грибы, морковь, лук. Я использовала польские грибы (моховик каштановый, панский гриб). Но лучше всего для этого блюда подходят твердые, перетинчастие грибы такие как зеленушки. Шампиньоны, вешенки, рыжики и лисички тоже хорошо. Не стоит брать маслята, так паштет будет водянистый, вязкой, безвкусный.

Шаг 2

Также понадобится масло, соль, перец. И по желанию можно добавить хмели-сунели.

Шаг 3

Шампиньон

500 г

В списке продуктов польских грибов нет, поэтому выбрала шампиньоны, поскольку они наиболее доступны в любое время года.
Берем грибы, чистим, моем, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, чтобы остыли и стекла вода. Перекручиваем грибы в мясорубке, используя насадку для фарша.

Шаг 4

Морковь

500 г

Чистим морковь, трем на терке.

Шаг 5

Лук репчатый

500 г

Лук чистим, нарезаем кубиками.

Шаг 6

Подсолнечное масло

п/в

Разогреваем сковородку, наливаем масло и жарим морковь с луком до готовности.

Шаг 7

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Хмели-сунели	п/в

В кастрюлю кладем перемолотые грибы, обжаренные морковь с луком, солим, перчим, можно добавить хмели-сунели для насыщенного аромата. Провариваем на среднем огне минут 15. Все готово. Можно сразу использовать, можно в банки закатывать на зиму.

Шаг 8

Люблю этот паштет за его универсальность. Его можно подавать на гренках, можно яйца фаршировать, можно использовать как начинку для котлет, зраз, пирогов, вареников, блинов ... Можно смешать с рисом и голубцы сделать. Можно добавлять в супы, борщи, рагу, жаркое. Это готовая зажарка для макарон, гречневой каши, ризотто)))) Если баночка этого замечательного паштета стоит у вас в холодильнике, вы всегда найдете ей применение.