Томатный луковый соус
| Порций | 20 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Томатный луковый соус на зиму хорошо подходит для спагетти, жареной картошки, тушения овощей. А также такой соус незаменим для приправы щей-борщей и домашнего болоньезе. Для приготовления данного соуса на зиму берите только свежие томаты, спелые (бурого цвета или с зелёными пятнами не подходят), по степени спелости они могут быть даже мягкими. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литра соуса.
|
25
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 42 нравится
![Томатный луковый соус - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/bc/640x.jpg")
Для приготовления соуса нам понадобятся помидоры, лук репчатый, соль, сахар, чёрный молотый перец, гвоздика и уксус 9%.
![Томатный луковый соус - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/ce/640x.jpg")
Промытые помидоры порежьте на дольки.
![Томатный луковый соус - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/cf/640x.jpg")
Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите блендером.
![Томатный луковый соус - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/d0/640x.jpg")
Варите с момента закипания на среднем огне 10 минут. На данном этапе по желанию можно протереть томаты через сито.
![Томатный луковый соус - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/d1/640x.jpg")
Очищенный лук нарежьте полукольцами.
![Томатный луковый соус - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/d2/640x.jpg")
В томатную массу добавьте лук.
![Томатный луковый соус - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/d9/640x.jpg")
Всыпьте соль.
![Томатный луковый соус - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/da/640x.jpg")
Добавьте гвоздику.
![Томатный луковый соус - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/db/640x.jpg")
И черный молотый перец. Варите 20 минут с момента закипания на среднем огне.
![Томатный луковый соус - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/e3/640x.jpg")
Добавьте сахар, уксус и варите ещё 10 минут.
![Томатный луковый соус - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/e4/640x.jpg")
Разложите соус в стерилизованные сухие банки и закатайте прокипячёнными крышками.
![Томатный луковый соус - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/e5/640x.jpg")
Баночки с соусом переверните на крышку и оставьте под пледом до остывания.
![Томатный луковый соус - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/69/e8/640x.jpg")
Наш томатный соус с луком готов. Вкусной вам зимы!
