Томатная паста на зиму без стерилизации 🍅

1. Томаты промойте, положите на пять минут в кипяток.

2. Затем удалите кожицу и плодоножку, нарежьте помидоры небольшими кусочками.

3. Лук очистите и также нарежьте.

4. Поставьте массу на огонь, используя толстостенную кастрюлю, и варите на медленном огне 5-7 минут.

5. Затем слейте из кастрюли сок и измельчите массу любым удобным способом.

6. Добавьте сахар, соль и лавровый лист.

7. Хорошо перемешайте и снова поставьте на медленный огонь.

8. Варите томатную пасту 2-2,5 часа, в зависимости от желаемой густоты.

9. За пять минут до окончания варки добавьте яблочный уксус и хорошо перемешайте.

10. Положите готовую горячую пасту в стерилизованные стеклянные банки, закройте стерилизованными металлическими крышками и закатайте.

11. Переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте банки в этом виде, пока томатная паста полностью не остынет.

12. Затем перенесите банки на хранение в холодильник или подвал.