вторник, 09.21

Помидоры маринованные с бархатцами (чернобривцами)

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Украинская кухня
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Предлагаю вам простой и оригинальный рецепт маринования помидоров с бархатцами или чернобрывцами, как называют их на Украине. Кто-то считает, что это рецепт на любителя, но в моём круге все, кто пробовали эти помидоры, были в восторге! Интересным фактом является то, что в рецепте, кроме сахара, соли и уксуса, никакие другие специи не используются - один свежесорванный цветок бархатца способен заменить любые специи, к которым мы привыкли.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,43 г

Жиры 0,1 г

Углеводы 2,82 г

12 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

9 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Бархатцы (кардобенедикт)

1 г

Столовый уксус

1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Сахар-песок

1,5 ст. л.

Бархатцы (кардобенедикт)

Подготовить некрупные плотные помидоры. Также нам понадобятся цветы чернобривцы, или бархатцы, или по-научному Tagetes. У меня на даче растут различные виды бархатцы

Шаг 2

Использовать в этом рецепте нужно только цветы с интенсивно-оранжевой окраской и низкорослые.

Шаг 3

В банки емкостью 1 л на дно уложить по 2 цветка бархатцев и по 2 веточки с листьями.

Шаг 4

Больше никакие специи не используем

Шаг 5

Наполнить банку помидорами до верха. Залить кипятком, выдержать 15-20 минут, воду слить, снова закипятить и залить на 10 минут.

Шаг 6

Далее из слитой воды готовим заливку.

Шаг 7

На каждый 1 литр воды добавляем 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара.

Шаг 8

Заливаем кипящим рассолом банки, в каждую (литровую) банку добавляем 1 ст. л. уксуса 9% или 0,5 ч. л. уксусной эссенции, закатываем, переворачиваем, укутываем до остывания.

Шаг 9

В этот маринад не надо добавлять ни чеснок, ни перец с другими специями. Вкус получается необыкновенный именно за счет бархатцев.

Шаг 10