среда, 20.19

Домашняя брынза

Порция	1
Время	9 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Домашняя брынза

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,08 г

Жиры 3,18 г

Углеводы 4,7 г

60 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

3 нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Молоко коровье

3 л

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

50 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	3 л
	Столовый уксус	50 мл
	Соль	1 ст. л.

Молоко довести почти до кипения (90-95*С) в кастрюле с антипригарным покрытием. В горячее молоко, не снимая кастрюлю с плиты, добавить уксус 9% и начать перемешивать. Продолжать перемешивать до тех пор, пока сыворотка не станет прозрачной. Выключить сыворотку с творожной массой и оставить на 20 минут. Дуршлаг выстелить марлей, выложить всю творожную массу, поставить под гнёт и оставить до полного остывания. В 1/2 литра получившейся сыворотки растворить соль. Получившийся рассол вылить в контейнер, поместить туда остывший сыр и убрать в холодильник минимум на 8 часов.