понедельник, 10.07

Хреновина домашняя с перцем и чесноком

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Готовим распространенный повсеместно острый соус - хреновину домашнюю. Сегодня это вариант с перцем и чесноком. У этого соуса несколько названий: горлодер, хренодер. Соус получается ядреным, ароматным, вызывающим аппетит. Сладость соуса зависит от сорта выбранных помидоров. Остроту и соленость корректируйте на свой вкус. Не забывайте, что соль в данном случае выступает в роли консерванта, поэтому для хранения соус делают слегка пересоленым.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1 г

Жиры 0,22 г

Углеводы 4,79 г

22 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 42 нравится

327 добавили себе

373

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления хреновины

Шаг 2

Помидоры (томат)

2 кг

Подготовьте все овощи - хорошо помойте, осушите, очистите чеснок и корень хрена. Помидоры крупно нарежьте и измельчите порциями в комбайне или прокрутите через мясорубку.

Шаг 3

Чеснок

50 г

В каждую закладку помидоров добавляйте зубчики чеснока. В этом варианте его можно взять меньше.

Шаг 4

Перец красный острый

5 г

Введите 1-2 (по вкусу) острых перчика.

Шаг 5

Хрен корневой

100 г

Отдельно измельчите корни хрена. При перекручивании перца сопло мясорубки нужно завязать целлофановым пакетом, иначе можно обжечь парами дыхательные пути.

Шаг 6