Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью".
| Порций | 10 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Корейская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело “пускайте в ход”. Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - “по-корейски”. Можно использовать специальную терку для нарезки “моркови по-корейски”, или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
65
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится |
Подсолнечное масло | 125 мл |
 |
Морковь | 1 кг |
 |
Огурец | 2.5 кг |
 |
Чеснок | 1 шт. |
 |
Гранулированный сахар | 1 ст. |
 |
Соль | 1 ст. л. |
 |
Столовый уксус | 125 мл |
![Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью". - Шаг 1](src="/r/x6/14/b0/f1/640x.jpg")
|
Огурец | 2.5 кг |
|
Морковь | 1 кг |
|
Чеснок | 1 шт. |
|
Столовый уксус | 125 мл |
|
Гранулированный сахар | 1 ст. |
|
Подсолнечное масло | 125 мл |
|
Соль | 1 ст. л. |
Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто “обтесать” огурчик).
![Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью". - Шаг 2](src="/r/x6/14/b0/f2/640x.jpg")
Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.
![Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью". - Шаг 3](src="/r/x6/14/b0/f3/640x.jpg")
Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать.добавить Приправа для моркови по-корейски - 1/2пак.(15г)
![Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью". - Шаг 4](src="/r/x6/14/b0/f4/640x.jpg")
Таз(или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5раз.
Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам(у меня 0.5л), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом. Я делаю так: банки с заготовкой накрываю(!) крышками(не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.
Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения( у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |