воскресенье, 08.59

Маринованные белые грибы

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Маринуем белые грибы - отличную закуску на любой праздник! Очень вкусные, ароматные, пряные и сочные белые грибочки - замечательная заготовка на зиму. Очень простой и доступный рецепт, дешевый, если грибы собираете сами. Такие белые маринованные грибы хорошо подать к отварной картошечке, а так же к любому мясному блюду. Этот маринад можно использовать для заготовки любых грибов. Пробуйте, уверяю - вам очень понравится!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,14 г

Жиры 0,13 г

Углеводы 1,75 г

10 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

107 добавили себе

124

Вам нужно

Грибы

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

0,3 г

Уксусная эссенция

5 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить маринованные белые грибы, возьмите: свежие крепкие боровики, соль, сахар, уксус, гвоздику, корицу, перец горошком, лавровый лист, воду.

Шаг 2

Белый гриб

1500 г

Сначала обработайте грибы, очистите от лесного мусора, промойте в нескольких водах, обрежьте поврежденные места. Маленьке грибочки оставьте целыми, крупные - разрежьте пополам или четвертинками. Главное, чтобы грибы были крепкими и не червивыми.

Шаг 3

Дайте стечь воде с грибочков.

Шаг 4

Вода

2 л

В кастрюлю налейте литра полтора-два воды , опустите в нее грибы.

Шаг 5

Соль

30 г

Добавьте столовую ложку соли и поставьте на огонь.

Шаг 6

Доведите до кипения, снимите пену. Варите минут 20, пока грибы осядут на дно.

Шаг 7

Вода

500 мл

Лавровый лист сушеный

0,3 г

Приготовьте маринад. В поллитра воды добавьте лавровый лист.

Шаг 8

Гвоздика

0,4 г

Следующим шагом положите в маринад пару звездочек гвоздики.

Шаг 9

Корица

2 г

Еще добавьте несколько кусочков корицы.

Шаг 10

Соль

10 г

Добавьте чайную ложку соли крупного помола.

Шаг 11

Сахар-песок

20 г

Еще положите столовую ложку сахара.

Шаг 12

Уксусная эссенция

5 г

И последним введите 70-% уксус - чайную ложечку.

Шаг 13

Сварившиеся грибы откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.

Шаг 14

Введите грибы в маринад, доведите до кипения и проварите в нем минут 7-10. Оставьте грибы до полного остывания в маринаде.

Шаг 15

Разложите готовые маринованные белые грибы в чистые банки и накройте чистыми крышками. Стерилизовать не нужно, они отлично хранятся в прохладном месте до следующего урожая (возможно, и дольше, если устоят!).

Шаг 16