Маринованные белые грибы

Для того, чтобы приготовить маринованные белые грибы, возьмите: свежие крепкие боровики, соль, сахар, уксус, гвоздику, корицу, перец горошком, лавровый лист, воду.

Сначала обработайте грибы, очистите от лесного мусора, промойте в нескольких водах, обрежьте поврежденные места. Маленьке грибочки оставьте целыми, крупные - разрежьте пополам или четвертинками. Главное, чтобы грибы были крепкими и не червивыми.

Дайте стечь воде с грибочков.

В кастрюлю налейте литра полтора-два воды , опустите в нее грибы.

Добавьте столовую ложку соли и поставьте на огонь.

Доведите до кипения, снимите пену. Варите минут 20, пока грибы осядут на дно.

Приготовьте маринад. В поллитра воды добавьте лавровый лист.

Следующим шагом положите в маринад пару звездочек гвоздики.

Еще добавьте несколько кусочков корицы.

Добавьте чайную ложку соли крупного помола.

Еще положите столовую ложку сахара.

И последним введите 70-% уксус - чайную ложечку.

Сварившиеся грибы откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.

Введите грибы в маринад, доведите до кипения и проварите в нем минут 7-10. Оставьте грибы до полного остывания в маринаде.

Разложите готовые маринованные белые грибы в чистые банки и накройте чистыми крышками. Стерилизовать не нужно, они отлично хранятся в прохладном месте до следующего урожая (возможно, и дольше, если устоят!).

Маринованные белые грибы готовы! Подавать на стол можно сразу, как остынут, но устоится вкус маринада недели через две.