понедельник, 18.06

Клубничный джем с красным вином.

Порций	36
Время	2 часа
Кухня	Французская кухня
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Вы никогда не пробовали ничего подобного! Клубничный джем умеет готовить каждый, но пусть красное вино будет вашим секретным ингредиентом, оно добавит изысканный привкус сладким ягодам.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,3 г

Жиры 0,06 г

Углеводы 30,9 г

131 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

40 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное десертное

400 мл

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

700 г

Специи, пряности, добавки

Пектин

6 ст. л.

Фрукты, ягоды

Ягодная смесь

1500 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Ягодная смесь	1500 г
	Вино красное десертное	400 мл
	Сахар-песок	700 г

Промойте и высушите ягоды. Осторожно смешайте ягоды, вино и сахар в большой миске. Накройте ее пергаментной бумагой или фольгой и оставьте на ночь в холодильнике.

Шаг 2

На следующий день достаньте ягоды и начните варить их в кастрюле на среднем огне. Когда смесь закипит, уберите их из огня и отправьте в холодильник на всю ночь.

Шаг 3

На следующее утро приготовьте банки для джема. Промойте их горячей водой. Затем выложите в большую емкость и наполните ее горячей водой.

Шаг 4

Положите на большую кастрюлю дуршлаг, в него насыпьте ягоды, помешивайте их и раздавливайте, чтобы сок собирался в кастрюле снизу. Грейте кастрюлю на среднем огне.

Шаг 5

Пектин

6 ст. л.

Оставшиеся ягоды переместите в другую кастрюлю, варите, постоянно помешивая, пока температура станет 100С. Пока готовится джем, добавьте в него пектин, помешивайте ягоды деревянной ложкой, чтобы они были однородной структуры.

Шаг 6

Джем получится не очень густой, но он со временем загустеет, когда остынет.

Шаг 7

Осушите банки для джема и выложите их на полотенце. Наполните банки джемом. Закройте банки плотно крышками, как вы обычно делаете при консервации. Отправьте банки в кипящую воду на 10 минут. Затем достаньте их на полотенце и оставьте остывать на 24 часа.