пятница, 07.01

Аджика из сладкого перца

Порции	2
Время	15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Готовим популярную острую приправу аджику из сладкого перца с чесноком! Вообще вариантов приготовления аджики не счесть, её готовят из помидоров, яблок, слив, кабачков. Сегодня я покажу рецепт приготовления сырой аджики из красного сладкого перца. Аджика получается достаточно острой, имеет приятный перечный аромат, яркий насыщенный цвет, аппетитный внешний вид, её можно подавать к столу в качестве закуски или добавлять в блюда во время их приготовления (скажем, в мясо во время тушения или в котлетный фарш). Такая аджика достаточно долгое время может храниться в холодильнике без потери своих вкусовых качеств.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,29 г

Жиры 0,2 г

Углеводы 8,92 г

39 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 39 нравится

264 добавили себе

307

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления аджики из сладкого перца нам понадобятся следующие ингредиенты: красный сладкий перец, острый перец, чеснок, соль, сахар и столовый уксус.

Шаг 2

Перец болгарский

500 г

Сладкий перец моем, разрезаем каждый стручок на половинки, вырезаем внутренние перегородки и удаляем семена.

Шаг 3

Нарезаем мякоть перцев ломтиками среднего размера.

Шаг 4

Перец красный острый

20 г

Стручок острого перца нарезаем небольшими кусочками прямо с семена или без них, если не хотите, чтобы ваша аджика была слишком острой.

Шаг 5

Чеснок

50 г

Головку чеснока разбираем на зубчики и очищаем каждый из них от шелухи.

Шаг 6

В чашу кухонного комбайна перекладываем сладкий и острый перец, а также зубчики чеснока.

Шаг 7

Измельчаем овощи в течении минуты. Также можно пропустить перец и чеснок через мясорубку.

Шаг 8

Столовый уксус

1 ст. л.

В полученную перечно-чесночную массу вливаем столовый уксус.

Шаг 9

Сахар-песок

1 ст. л.

Сюда же всыпаем сахар.

Шаг 10

Соль

0,5 ст. л.

И после сахара в перечно-чесночную массу всыпаем соль.

Шаг 11

Теперь аджику перемешиваем и оставляем минут на 30 при комнатной температуре.

Шаг 12

Аджика из сладкого перца готова. Хранить аджику из сладкого перца нужно в холодильнике, в баночке под крышкой - так она простоит достаточно долго.

Шаг 13

Благодаря тому, что аджика из сладкого перца сырая, ингредиенты не провариваются, витамины в ней сохранены в максимально полном объёме, так что приправа получается не только вкусной, но ещё и полезной.

Шаг 14

Непременно приготовьте аджику из сладкого перца, это нужная и вкусная заготовка для всех любителей остренького. С такой аджикой ваши блюда заиграют по-новому.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Заготовки и соленья Аджика Засолка

Аджика из сладкого перца

Тематические подборки

Похожие рецепты