Patee. Рецепты
пятница, 07.01
Аджика из сладкого перца

Аджика из сладкого перца

Порции2
Время15 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Готовим популярную острую приправу аджику из сладкого перца с чесноком! Вообще вариантов приготовления аджики не счесть, её готовят из помидоров, яблок, слив, кабачков. Сегодня я покажу рецепт приготовления сырой аджики из красного сладкого перца. Аджика получается достаточно острой, имеет приятный перечный аромат, яркий насыщенный цвет, аппетитный внешний вид, её можно подавать к столу в качестве закуски или добавлять в блюда во время их приготовления (скажем, в мясо во время тушения или в котлетный фарш). Такая аджика достаточно долгое время может храниться в холодильнике без потери своих вкусовых качеств.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,29 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 8,92 г
39
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Ангелина БодрухинаAlex KorzhovНаталья МихайленкоМария Крюкова и 39 нравится
265 добавили себе
308
5
Вам нужно
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Аджика из сладкого перца - Шаг 1

Для приготовления аджики из сладкого перца нам понадобятся следующие ингредиенты: красный сладкий перец, острый перец, чеснок, соль, сахар и столовый уксус.

Шаг 2
Аджика из сладкого перца - Шаг 2

Сладкий перец моем, разрезаем каждый стручок на половинки, вырезаем внутренние перегородки и удаляем семена.

Шаг 3
Аджика из сладкого перца - Шаг 3

Нарезаем мякоть перцев ломтиками среднего размера.

Шаг 4
Аджика из сладкого перца - Шаг 4

Стручок острого перца нарезаем небольшими кусочками прямо с семена или без них, если не хотите, чтобы ваша аджика была слишком острой.

Шаг 5
Аджика из сладкого перца - Шаг 5

Головку чеснока разбираем на зубчики и очищаем каждый из них от шелухи.

Шаг 6
Аджика из сладкого перца - Шаг 6

В чашу кухонного комбайна перекладываем сладкий и острый перец, а также зубчики чеснока.

Шаг 7
Аджика из сладкого перца - Шаг 7

Измельчаем овощи в течении минуты. Также можно пропустить перец и чеснок через мясорубку.

Шаг 8
Аджика из сладкого перца - Шаг 8

В полученную перечно-чесночную массу вливаем столовый уксус.

Шаг 9
Аджика из сладкого перца - Шаг 9

Сюда же всыпаем сахар.

Шаг 10
Аджика из сладкого перца - Шаг 10

И после сахара в перечно-чесночную массу всыпаем соль.

Шаг 11
Аджика из сладкого перца - Шаг 11

Теперь аджику перемешиваем и оставляем минут на 30 при комнатной температуре.

Шаг 12
Аджика из сладкого перца - Шаг 12

Аджика из сладкого перца готова. Хранить аджику из сладкого перца нужно в холодильнике, в баночке под крышкой - так она простоит достаточно долго.

Шаг 13
Аджика из сладкого перца - Шаг 13

Благодаря тому, что аджика из сладкого перца сырая, ингредиенты не провариваются, витамины в ней сохранены в максимально полном объёме, так что приправа получается не только вкусной, но ещё и полезной.

Шаг 14
Аджика из сладкого перца - Шаг 14

Непременно приготовьте аджику из сладкого перца, это нужная и вкусная заготовка для всех любителей остренького. С такой аджикой ваши блюда заиграют по-новому.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Заготовки и соленьяАджикаЗасолка

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта