Sunnny
среда, 17.52
Специи Гарам масала
| Порций | 20 |
| Время | 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Приготовьте Гарам масала своими руками, и готовая смесь специй всегда будет под рукой.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,36 г
Жиры 9,7 г
Углеводы 57,51 г
|
302
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 2 нравится28 добавили себе
32
5
Вам нужно
Орехи, семечки
Специи, пряности, добавки
Гвоздика
2 ч. л.
Имбирь молотый
1 ч. л.
Кардамон
1 ст. л.
Кориандр сушеный
3 ст. л.
Корица
2 шт.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Перец кайенский (чили) молотый
1 шт.
Перец черный горошком
4 ч. л.
Плод аниса звездчатого
3 шт.
Семена тмина
3 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Кориандр сушеный
3 ст. л.
Семена тмина
3 ст. л.
Перец черный горошком
4 ч. л.
Имбирь молотый
1 ч. л.
Кардамон
1 ст. л.
Плод аниса звездчатого
3 шт.
Гвоздика
2 ч. л.
Корица
2 шт.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Мускатный орех
1 шт.
Перец кайенский (чили) молотый
1 шт.
Положить в большую сковороду семена кориандра, тмина, черный перец, имбирь (молотый или сушеный), кардамон, анис, гвоздику, палочки корицы, лавровый лист, мускатный орех и маленький сушеный перец чили (кайенский перец).
Шаг 2
Поставить на средне-сильный огонь.
Шаг 3
Обжаривать, помешивая, 5-10 минут, пока специи слегка не потемнеют и аромат не усилится.
Шаг 4
Выложить специи в кофемолку (или в кухонный комбайн) и смолоть до нужной вам консистенции - крупной (для натирания мяса) или мелкой (для карри или выпечки).
Шаг 5
Можно хранить несколько месяцев в закрытой таре.
