Вареники с творогом

Из муки, молока, яйца, сахарного песка и соли вымесить плотное эластичное тесто.

Приготовить начинку для этого творог смешать с яичным желтком и сахаром.

Тесто тонко раскатать, вырезать стаканом или формочкой круги диаметром 7-8 см. Каждый круг смазать смесью яйца (можно использовать белок, который остался от приготовления начинки) и воды (или молока). На одну из половиной круга положить творожную начинку, накрыть оставшейся половиной, прижать края, обрезать фигурным ножом.

Если планируете хранить варенники, то их следует заморозить. Варить вареники следует в кипящей слегка подсоленной воде несколько минут.