Anna Anna
четверг, 20.56
Вареники с картофелем 🥟

Вареники с картофелем 🥟

Порций8
Время2 часа 1 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПельмени и вареники
СпособКлассический
😉
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,62 г
Жиры 1,06 г
Углеводы 21,16 г
104
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Алина МурамисоваНаталия Шульгина и 1 нравится
12 добавили себе
15
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 300 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 6 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 3 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 180 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 1
Мука пшеничная
Мука пшеничная300 г
Вода
Вода180 мл
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло2 ст. л.
Соль
Соль1 ч. л.
Ингредиенты для теста
Шаг 2
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 2
Картофель
Картофель6 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый3 шт.
Грибы сушеные - 15 гр.
Шаг 3
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 3
Приготовить тесто для вареников.
В миску просеять муку, добавить соль и растительное масло, влить воду.
Перемешать деревянной ложкой и замесить тесто.
Вымесить тесто на столе около 3-5 минут, завернуть в пищевую пленку или накрыть миской и оставить вылежаться 40-60 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 4
Приготовить начинку.
Сушеные грибы положить в миску, залить кипятком и оставить на 20-30 минут (можно залить грибы с вечера холодной водой).
Грибы промыть, положить в кастрюлю и залить процеженным через несколько слоев марли грибным настоем (или водой).
Довести до кипения и отварить около 30 минут.
Шаг 5
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 5
Грибы вынуть шумовкой, остудить и мелко нарезать.

Совет 1. На грибном отваре можно приготовить суп.

Совет 2. Вместо сушеных грибов можно взять замороженные лесные грибы или шампиньоны. Лесные грибы можно отварить, а шампиньоны отваривать не нужно - их нужно обжарить.

Картофель очистить, положить в холодную воду, посолить и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить огонь и варить при слабом кипении около 40-60 минут, до мягкости.
Картофель вынуть шумовкой и размять в пюре.
Шаг 6
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 6
Картофельный отвар сохранить и, при необходимости, добавить немного в пюре.
Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Добавить нарезанные отварные грибы и обжарить вместе 2-3 минуты.
Добавить грибы с луком в картофельное пюре
Шаг 7
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 7
Посолить, поперчить, по вкусу, и перемешать.
Шаг 8
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 8
Тесто раскатать в тонкий пласт (при необходимости, рабочую поверхность немного подпылить мукой).
Шаг 9
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 9
Стаканом вырезать кружки.
Шаг 10
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 10
На каждый кружок положить начинку и защипать края.
Шаг 11
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 11
В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды положить вареники и аккуратно перемешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли.
После того как вареники всплывут варить около 5-7 минут при слабом кипении.
Шаг 12
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 12
Готовые вареники вынуть шумовкой и выложить на тарелку.
По желанию подать вареники с жареным луком и полить растительным маслом, в котором жарился лук.
Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Вареники с картофелем и курицей
Украинская кухня
31
135
0
Зоя Шунина
Zoya7
Вареники с картофелем и жареным луком
Домашние рецепты
29
96
0
Patee. Рецепты
patee
Вареники с печенью кролика и картошкой
Русская кухня
13
107
1
No avatar
masharecept
Вареники с картофелем
Украинская кухня
1
1
0
Зоя Шунина
Zoya7
Ленивые вареники из картофеля с луком и грибами
Украинская кухня
61
318
0
Мария Логиновски
Masha
Вареники с картофелем
Украинская кухня
39
297
5
Зоя Шунина
Zoya7
Вареники с вишней
Украинская кухня
261
1.53K
5
Ангелина Пузанова
f1n04ka
Вареники с картофелем и грибами
Русская кухня
16
139
1
Сергей Поканевич
cooklove
Вареники с картошкой - Меню на Рождество 2017
Украинская кухня
6
40
1
Anna Anna
BAnna
Вареники с картофелем 🥟
Домашние рецепты
3
16
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта