Цеппелины
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Литовская кухня |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Классический |
Жемчужина литовской кухни.
Бывают с творогом, но с мясом - вкуснее.
Тесто сделано только из картофеля, поэтому любое сходство с изделиями из теста – обманчиво. Тут совершенно другой вкус!
А, зажарка! Какая замечательная тут зажарка…
Впрочем, об этом уже в рецепте.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,9 г
Жиры 6,54 г
Углеводы 11,25 г
|
130
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 29 нравится112 добавили себе
145
5
Вам нужно
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Цеппелины - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/1e/640x.jpg")
Картофель
1 кг
Лук репчатый
300 г
Крахмал картофельный
20 г
Сало
100 г
Перец черный молотый
3 г
Мускатный орех тертый
2 г
Сметана
200 г
Свиной фарш
500 г
Треть картофеля отвариваем, остальной - перетираем и отжимаем
Шаг 2
![Цеппелины - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/1f/640x.jpg")
Отжатый сок отставляем до оседания крахмала
Шаг 3
![Цеппелины - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/20/640x.jpg")
Смешиваем половину лука, фарш и перец
Шаг 4
![Цеппелины - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/21/640x.jpg")
Сливаем сок и добавляем крахмал к картофелю
Шаг 5
![Цеппелины - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/22/640x.jpg")
Пропускаем отварной картофель через пресс
Шаг 6
![Цеппелины - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/23/640x.jpg")
Обжариваем шпик с луком, добавляем сметану и пассеруем пять минут
Шаг 7
![Цеппелины - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/24/640x.jpg")
Формируем цеппелины
Шаг 8
![Цеппелины - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/25/640x.jpg")
Обваливаем в крахмале
Шаг 9
![Цеппелины - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/26/640x.jpg")
Варим на медленном огне с открытой крышкой 20-30мин.
Шаг 10
![Цеппелины - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2f/27/640x.jpg")
Подаем с зажаркой
Приятного аппетита!
