пятница, 11.04

Паста с Ндуей

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

’Ндуйа - это острая колбаса консистенции паштета, деликатес из итальянской области Калабрия. Очень советую попробовать ее всем нашим туристам, любителям остренького.

С этой колбасой-паштетом в Италии готовят очень аппетитную пасту.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,8 г

Жиры 7,9 г

Углеводы 25,18 г

225 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

Макаронные изделия

Масла, жиры

Мясо

Итальянская колбаса (мортаделла)

250 г

Овощи свежие

Лук фиолетовый

1 шт.

Перец болгарский желтый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Консервированные помидоры

1 шт.

Сыры

Сыр твердый

150 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Пенне

400 г

Итальянская колбаса (мортаделла)

250 г

Перец болгарский желтый

1 шт.

Лук фиолетовый

1 шт.

Вино белое сухое (столовое)

1 ст.

Консервированные помидоры

Разогрейте на сковороде оливковое масло, добавьте измельченный лук и порезанный кубиками сладкий болгарский перец, тушите несколько минут.

Шаг 2

Добавьте ндуйу, хорошо перешайте, влейте вино и тушите все на среднем огне, пока вино не выпарится.

Шаг 3

Добавьте консервированные помидоры и сахар (половину ч.ложки), уменьшите огонь и оставьте тушиться 15 минут, пока соус не загустеет. Посолите.

Шаг 4

Тем временем отварите пасту, следуя инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, а затем переместите в сковороду с соусом и хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Подавайте с тертым сыром пекорино.

Примечание: рачительные итальянские хозяйки, подобные моей свекрови, иногда смешивают различные виды пасты, которых осталось мало, недостаточно даже на одну порцию. Получается вот так вот живописно: