Блинчики по-французски
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Блинчики, рецепт которых приведен ниже, созданы по мотивам рецепта американского шеф-повар французской кухни Джулии Чайлд. В моем рецепте больше молока и воды, чем в оригинальном. Блинчики получаются не пористые - идеально подходят для создания вариантов с начинками или блинных запеканок. Из данного количества ингредиентов получается 16-18 блинчиков.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
219
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится
![Блинчики по-французски - Шаг 1](src="/r/x6/06/50/7a/640x.jpg")
Для приготовления вам понадобятся: мука, яичные желтки, молоко, вода, сахар, сливочное масло, ванильный экстракт, ром или ликер.
![Блинчики по-французски - Шаг 2](src="/r/x6/06/50/7c/640x.jpg")
Необходимо отделить белки от желтков. Желтки мы используем, белки не понадобятся. Хорошенько взболтайте желтки венчиком в большой миске.
![Блинчики по-французски - Шаг 3](src="/r/x6/06/50/7d/640x.jpg")
Добавьте к желткам сахар и перемешайте.
![Блинчики по-французски - Шаг 4](src="/r/x6/06/50/7e/640x.jpg")
Добавьте к желткам и сахару молоко и воду, хорошо перемешайте.
![Блинчики по-французски - Шаг 5](src="/r/x6/06/50/7f/640x.jpg")
Растопите в микроволновой печи сливочное масло.
![Блинчики по-французски - Шаг 6](src="/r/x6/06/50/80/640x.jpg")
Добавьте масло к остальным ингредиентам и перемешайте. Затем добавьте ром, ликер и ванильный экстракт. Снова перемешайте.
Ром лучше взять светлый, а ликер тот, который любите больше всего или который у вас в наличии. Я брала амаретто и бакарди. Вместо ликера можно взять миндальный сироп.
![Блинчики по-французски - Шаг 7](src="/r/x6/06/50/81/640x.jpg")
Добавьте просеянную муку и тщательно вымешайте тесто до однородности венчиком или миксером.
![Блинчики по-французски - Шаг 8](src="/r/x6/06/50/82/640x.jpg")
Когда тесто станет однородным, поставьте его на 30 минут в холодильник.
![Блинчики по-французски - Шаг 9](src="/r/x6/06/50/83/640x.jpg")
Раскалите сковороду, смажьте ее подсолнечным или оливковым маслом, убавьте огонь до среднего. Выпекайте блины примерно по 1 минуте с каждой стороны.
![Блинчики по-французски - Шаг 10](src="/r/x6/06/50/84/640x.jpg")
Как только края становятся золотистого цвета, можно переворачивать ваш блинчик.
![Блинчики по-французски - Шаг 11](src="/r/x6/06/50/85/640x.jpg")
Смажьте каждый блинчик сливочным маслом. Подавайте со сладкими добавкам.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |