вторник, 14.06
Блинчики по-французски

Блинчики по-французски

Порций6
Время50 мин
КухняФранцузская кухня
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический

Блинчики, рецепт которых приведен ниже, созданы по мотивам рецепта американского шеф-повар французской кухни Джулии Чайлд. В моем рецепте больше молока и воды, чем в оригинальном. Блинчики получаются не пористые - идеально подходят для создания вариантов с начинками или блинных запеканок. Из данного количества ингредиентов получается 16-18 блинчиков.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,05 г
Жиры 12,12 г
Углеводы 19,83 г
219
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится
42 добавили себе
46
5
Вам нужно
Алкоголь
Куантро
Куантро 2 ст. л.
Ром светлый
Ром светлый 1 ст. л.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 10 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 200 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1,5 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1,5 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 210 мл
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Блинчики по-французски

Для приготовления вам понадобятся: мука, яичные желтки, молоко, вода, сахар, сливочное масло, ванильный экстракт, ром или ликер.

Шаг 2
Блинчики по-французски
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.

Необходимо отделить белки от желтков. Желтки мы используем, белки не понадобятся. Хорошенько взболтайте желтки венчиком в большой миске.

Шаг 3
Блинчики по-французски
Сахар-песок
Сахар-песок1,5 ст. л.

Добавьте к желткам сахар и перемешайте.

Шаг 4
Блинчики по-французски
Вода
Вода210 мл
Молоко коровье
Молоко коровье200 мл

Добавьте к желткам и сахару молоко и воду, хорошо перемешайте.

Шаг 5
Блинчики по-французски
Сливочное масло
Сливочное масло100 г

Растопите в микроволновой печи сливочное масло.

Шаг 6
Блинчики по-французски
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт1 ч. л.
Ром светлый
Ром светлый1 ст. л.
Куантро
Куантро2 ст. л.

Добавьте масло к остальным ингредиентам и перемешайте. Затем добавьте ром, ликер и ванильный экстракт. Снова перемешайте.
Ром лучше взять светлый, а ликер тот, который любите больше всего или который у вас в наличии. Я брала амаретто и бакарди. Вместо ликера можно взять миндальный сироп.

Шаг 7
Блинчики по-французски
Мука пшеничная
Мука пшеничная1,5 ст.

Добавьте просеянную муку и тщательно вымешайте тесто до однородности венчиком или миксером.

Шаг 8
Блинчики по-французски

Когда тесто станет однородным, поставьте его на 30 минут в холодильник.

Шаг 9
Блинчики по-французски
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло10 мл

Раскалите сковороду, смажьте ее подсолнечным или оливковым маслом, убавьте огонь до среднего. Выпекайте блины примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Шаг 10
Блинчики по-французски

Как только края становятся золотистого цвета, можно переворачивать ваш блинчик.

Шаг 11
Блинчики по-французски

Смажьте каждый блинчик сливочным маслом. Подавайте со сладкими добавкам.

Посмотреть еще
Perfectlady
Блинчики по-французски
Французская кухня
13
72
0
anna-avetisyan
Блинчики по рецепту Кароля Гюнделя (Gundel palacsinta)
Венгерская кухня
10
94
0
Anastasy1
Банан и шоколадные блинчики по-шведски
Шведская кухня
8
93
0
Vera2110
Блинчики по "Липецки"
Еврейская кухня
0
15
0
patee
Блинчики с печенью трески
Домашние рецепты
40
313
3
patee
Печеночные блинчики с начинкой из моркови
Домашние рецепты
194
977
9
patee
Апельсиновые блинчики с яблоком
Домашние рецепты
305
1.55K
11
Belih
"Наши блинчики"
Русская кухня
25
118
0
valeristu
Тонкие блинчики
Домашние рецепты
2
19
0
floglom
Блинчики с творожным сыром и горячими ягодами
Русская кухня
1
11
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта