Patee. Рецепты
среда, 21.49
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом

Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом

Порции4
Время40 мин
КухняЕгипетская кухня
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический

Катаеф (Qatayef) - это арабские блинчики с разнообразными начинками, кстати и не только сладкими. Катаеф традиционно считают блюдом, которое готовят уличные торговцы. Я сегодня готовила блинчики с творожным кремом и посыпала тертым шоколадом. Вместо шоколада можно взять кусочки фруктов или орехи. При выпекании постарайтесь не передержать, иначе блинчик будет ломаться во время складывания. Но и не снимайте раньше, иначе он будет сырой.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,1 г
Жиры 5,71 г
Углеводы 32,07 г
204
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Айка МампосевнаСалима БарахоеваMasha IvanichenkoИрина Брайнер и 159 нравится
898 добавили себе
1061
5
Вам нужно
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 1,5 ст.
Сметана
Сметана 100 мл
Творог
Творог 150 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1,5 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок 100 г
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 50 г
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 0,5 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 1

Для приготовления блинчиков нам понадобятся молоко, мука пшеничная, сахар, творог, сметана, разрыхлитель, шоколад, дрожжи сухие.

Шаг 2
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 2
Мука пшеничная
Мука пшеничная1,5 ст.

Просеиваем муку.

Шаг 3
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 3
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие0,5 ч. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель0,5 ч. л.

Вмешиваем сахар, дрожжи сухие и разрыхлитель.

Шаг 4
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 4
Молоко коровье
Молоко коровье1,5 ст.

Вливаем теплое молоко (~40-45*c). Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Консистенция должна получиться чуть гуще чем на блины.

Шаг 5
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 5

Накрываем и ставим в теплое место на 20 минут.

Шаг 6
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 6

На раскаленную сковороду ( огонь маленький) наливаем 2 ложки теста, смазывать сковороду ничем не нужно. Вертим сковороду по кругу, чтобы блинчик немного растекся и был не очень толстым, но и не таким тонким как блин. Когда поверхность станет не жидкой и вся схватится, тут же снимаем блинчик. Выпекаем мы блинчики только с одной стороны.

Шаг 7
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 7

У готового блинчика соединяем с одного бока края.

Шаг 8
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 8

Выпекаем остальные блинчики. Всего получается 20 штук. Выпекается 1 блинчик в среднем около 1 минуты.

Шаг 9
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 9
Творог
Творог150 г
Сметана
Сметана100 мл
Сахар-песок
Сахар-песок100 г

Соединяем творог, сахар и сметану.

Шаг 10
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 10

Взбиваем пару минут миксером.

Шаг 11
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 11
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао50 г

Шоколад трем на терке.

Шаг 12
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 12

Теперь в каждый катаеф положим творожный крем.

Шаг 13
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 13

И украсим тертым шоколадом.

Шаг 14
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 14

Наши арабские блинчики готовы.

Шаг 15
Арабские блинчики Катаеф с творожным кремом - Шаг 15

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Арабские блинчики Катаеф
Египетская кухня
742
3.44K
32
No avatar
VicaRA
Арабские блинчики с яблоками
Домашние рецепты
0
7
1
👑Хабиба 👑
HabibaGodjaeva48
Роллы из рисовых блинчиков с творожно-банановым кремом и шоколадным соусом
Домашние рецепты
2
77
1
Зоя Шунина
Zoya7
Блины с творожной массой и клубникой
Русская кухня
283
1.64K
4
Katerina  40А
Eat2bFit
ПП Панкейки с творожной-банановым кремом
Домашние рецепты
18
172
2
👑Хабиба 👑
HabibaGodjaeva48
Блинчики с заварным кремом и бананом
Домашние рецепты
19
171
0
Katerina  40А
Eat2bFit
ПП Овсясноблин с творожным кремом на завтрак!
Домашние рецепты
19
145
0
Лана М
ssweetyy
Блины на Масленицу с начинкой
Украинская кухня
2
15
0
Алина Боджолян
Sunnny
Блины с сливочным кремом и клубникой
Домашние рецепты
0
16
0
Сделано со вкусом на ТНТ
Delano so vkysom
Панкейки с творожным кремом и малиной
Американская кухня
7
84
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта