Блины на кефире

Взбиваем яйца с кефиром и солью

Добавляем муку и взбиваем массу до однородности

На этом этапе можно добавить сахар (по желанию)

В стакан кипятка добавляем соду, быстро перемешиваем и вливаем в массу

Добавляем 1-1,5 ст. л. растительного масла и тщательно все перемешиваем. Тесто готово. Можно дать ему отдохнуть минут 10, а можно сразу печь блины

Жарим блины на максимальном огне (именно за счёт высокой температуры они должны получаться кружевными). Сковороду смазываем маслом только перед первым блином.

Приятного аппетита!