Patee. Рецепты
воскресенье, 17.47
Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире

Порции4
Время35 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияБлины
СпособКлассический

Заварные блины бывают трёх видов: на молоке, на кефире и на воде. На кефире заварные блинчики получаются особенно вкусными, нежными, мягеньким, пористыми. Множественные дырочки просто-таки пронизывают блины, но для этого наливать тесто нужно на хорошо разогретую сковороду! Для приготовления этих сладких блинов подойдёт кефир любой жирности, также рецепт будет актуален тем, у кого часто остаётся кислое молоко и из него получается домашний кефир. Заварные блины на кефире подходят для фарширования сладкой начинкой, но она должна быть достаточно плотной (к примеру, яблочно-изюмная начинка, но не заварной крем), чтобы не протечь через дырочки. Готовьте, наслаждайтесь мягенькими и очень вкусным блинчиками, подавая их на десерт со сгущённым молоком, карамельным соусом или так, как нравится лично вам!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,11 г
Жиры 6,65 г
Углеводы 23,5 г
175
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Диана ТарабановаMarina TurkovaAisha AaIrina B и 291 нравится
855 добавили себе
1150
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло
5 ст. л.
Молочные продукты
Кефир
Кефир
500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная
320 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок
3 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода
250 мл
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное
2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Заварные блины на кефире - Шаг 1

Для приготовления заварных блинов на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, кефир, вода (кипяток), сода пищевая, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2
Заварные блины на кефире - Шаг 2
Яйцо куриное
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок
3 ст. л.

В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар.

Шаг 3
Заварные блины на кефире - Шаг 3
Кефир
Кефир
250 мл

Венчиком взбиваем яйца с сахаром и вливаем в получившуюся смесь половину кефира (250 мл).

Шаг 4
Заварные блины на кефире - Шаг 4
Мука пшеничная
Мука пшеничная
320 г

Перемешиваем, всыпаем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.

Шаг 5
Заварные блины на кефире - Шаг 5
Кефир
Кефир
250 мл

Вливаем в тесто оставшийся кефир.

Шаг 6
Заварные блины на кефире - Шаг 6

Перемешиваем тесто до однородности.

Шаг 7
Заварные блины на кефире - Шаг 7
Вода
Вода
250 мл
Сода пищевая
Сода пищевая
0,5 ч. л.

В отдельную ёмкость (стакан или миску) наливаем кипяток, всыпаем в воду пищевую соду и интенсивно перемешиваем.

Шаг 8
Заварные блины на кефире - Шаг 8

При непрерывном перемешивании вливаем в тесто кипяток с содой.

Шаг 9
Заварные блины на кефире - Шаг 9

В итоге у нас должно получится однородное тесто, более жидкое, чем густое, комочков быть не должно!

Шаг 10
Заварные блины на кефире - Шаг 10

Как только вы введёте в тесто содовый кипяток, тесто сразу же начнёт пениться, на поверхности появятся множественные пузырьки.

Шаг 11
Заварные блины на кефире - Шаг 11
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло
5 ст. л.

Вливаем в тесто для блинчиков подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 12
Заварные блины на кефире - Шаг 12

Ещё раз перемешиваем тесто и можно приступать к жарке кружевных блинов.

Шаг 13
Заварные блины на кефире - Шаг 13

Раскаляем сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла или кусочком сала. Наливаем один половник теста на один блинчик. На фотографии видно, как поверхность блина пронизывают дырочки- это значит, что тесто именно такое, как нам надо и что блинчики будут пористыми и кружевными!

Шаг 14
Заварные блины на кефире - Шаг 14

Жарим блины с двух сторон привычным образом, пока тесто не закончится.
Заварные блины на кефире готовы!

Шаг 15
Заварные блины на кефире - Шаг 15

Подавайте заварные блины на десерт со сладкими соусами и различными добавками по своему вкусу!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

БлиныБлины с дырочкамиБлины на кефиреБлины

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта