Patee. Рецепты
воскресенье, 17.47
Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире

Порции4
Время35 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический

Заварные блины бывают трёх видов: на молоке, на кефире и на воде. На кефире заварные блинчики получаются особенно вкусными, нежными, мягеньким, пористыми. Множественные дырочки просто-таки пронизывают блины, но для этого наливать тесто нужно на хорошо разогретую сковороду! Для приготовления этих сладких блинов подойдёт кефир любой жирности, также рецепт будет актуален тем, у кого часто остаётся кислое молоко и из него получается домашний кефир. Заварные блины на кефире подходят для фарширования сладкой начинкой, но она должна быть достаточно плотной (к примеру, яблочно-изюмная начинка, но не заварной крем), чтобы не протечь через дырочки. Готовьте, наслаждайтесь мягенькими и очень вкусным блинчиками, подавая их на десерт со сгущённым молоком, карамельным соусом или так, как нравится лично вам!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,11 г
Жиры 6,65 г
Углеводы 23,5 г
175
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Екатерина СтарченкоНовичокОльга СавченкоInna Matrosova и 257 нравится
820 добавили себе
1081
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 5 ст. л.
Молочные продукты
Кефир
Кефир 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 320 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 3 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 250 мл
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Заварные блины на кефире - Шаг 1

Для приготовления заварных блинов на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, кефир, вода (кипяток), сода пищевая, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2
Заварные блины на кефире - Шаг 2
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок3 ст. л.

В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар.

Шаг 3
Заварные блины на кефире - Шаг 3
Кефир
Кефир250 мл

Венчиком взбиваем яйца с сахаром и вливаем в получившуюся смесь половину кефира (250 мл).

Шаг 4
Заварные блины на кефире - Шаг 4
Мука пшеничная
Мука пшеничная320 г

Перемешиваем, всыпаем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.

Шаг 5
Заварные блины на кефире - Шаг 5
Кефир
Кефир250 мл

Вливаем в тесто оставшийся кефир.

Шаг 6
Заварные блины на кефире - Шаг 6

Перемешиваем тесто до однородности.

Шаг 7
Заварные блины на кефире - Шаг 7
Вода
Вода250 мл
Сода пищевая
Сода пищевая0,5 ч. л.

В отдельную ёмкость (стакан или миску) наливаем кипяток, всыпаем в воду пищевую соду и интенсивно перемешиваем.

Шаг 8
Заварные блины на кефире - Шаг 8

При непрерывном перемешивании вливаем в тесто кипяток с содой.

Шаг 9
Заварные блины на кефире - Шаг 9

В итоге у нас должно получится однородное тесто, более жидкое, чем густое, комочков быть не должно!

Шаг 10
Заварные блины на кефире - Шаг 10

Как только вы введёте в тесто содовый кипяток, тесто сразу же начнёт пениться, на поверхности появятся множественные пузырьки.

Шаг 11
Заварные блины на кефире - Шаг 11
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло5 ст. л.

Вливаем в тесто для блинчиков подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 12
Заварные блины на кефире - Шаг 12

Ещё раз перемешиваем тесто и можно приступать к жарке кружевных блинов.

Шаг 13
Заварные блины на кефире - Шаг 13

Раскаляем сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла или кусочком сала. Наливаем один половник теста на один блинчик. На фотографии видно, как поверхность блина пронизывают дырочки- это значит, что тесто именно такое, как нам надо и что блинчики будут пористыми и кружевными!

Шаг 14
Заварные блины на кефире - Шаг 14

Жарим блины с двух сторон привычным образом, пока тесто не закончится.
Заварные блины на кефире готовы!

Шаг 15
Заварные блины на кефире - Шаг 15

Подавайте заварные блины на десерт со сладкими соусами и различными добавками по своему вкусу!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Заварные блины на кефире
Домашние рецепты
156
404
22
Симоне Дариано
povarenok
Сладкие блины на кефире
Русская кухня
71
356
9
Лариса Пермякова
Larisa
Блины на кефире
Домашние рецепты
62
415
9
Patee. Рецепты
patee
Заварные блины
Русская кухня
209
961
5
Екатерина Нечаева
katyanechaeva201
Заварные блинчики на кефире
Русская кухня
33
265
3
No avatar
AnastaziaIV
Блины на кефире
Домашние рецепты
2
10
0
No avatar
davletova1
Блины на кефире
Русская кухня
2
6
1
Ангелина Пузанова
f1n04ka
Заварные блинчики на кефире
Русская кухня
74
472
5
Юлия Тюрина
b0brik
Заварные блины на кефире
Русская кухня
4
58
0
Lera Stubareva
valeristu
Блины на кефире
Домашние рецепты
1
25
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта