Лазанья из блинчиков

В миске взбить 2 яйца с сахаром и щепоткой соли.

Вот так)

Добавить тёплое молоко (около 35 градусов).

Подмешать просеянную муку.

Вымешать всё до консистенции жидкой сметаны. Влить оливковое масло, размешать.

Сковороду хорошо разогреть и испечь блинчики.

Для начинки помидоры нарезать кубиками.

Для начинки лук нарезать кубиками.

Маслины также нарезать.

Лук подрумянить на рафинированном оливковом масле.

Добавить шпинат (у меня замороженный) и тушить 1 мин.

Положить помидоры…

маслины…

…немного поперчить.

Держать на огне ещё 5 мин.

Сыр натереть.

2/3 сыра подмешать к начинке.

Добавить в начинку яйца.

Перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов. В форму уложить слоями блинчики и начинку.

В форму уложить слоями блинчики и начинку.

В форму уложить слоями блинчики и начинку.

Посыпать сыром и выпекать 40 мин.

Приятного аппетита!)