Баклажанные оладьи с кускусом
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Оладьи |
| Способ | Классический |
Готовим оригинальные закусочные оладьи из сырого баклажана с кускусом! Если вы любите блюда из баклажанов, тогда этот рецепт для вас - по нему получаются очень вкусные овощные оладушки, которые безумно хороши со сметаной. Также в фарше присутствует кускус, который играет роль загустителя, на вкусе присутствие крупы не отражается, так как у кускуса вкус сам по себе нейтральный. Баклажанные оладьи с кускусом готовятся быстро, баклажаны не нужно подвергать предварительной термической обработке, они используются сырыми, что также очень удобно. В общем, пробуйте - объедение!
|
145
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 41 нравится
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/96/640x.jpg")
Для приготовления баклажанных оладий с кускусом нам понадобятся следующие ингредиенты: свежий баклажан, кускус, репчатый лук, пшеничная мука, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/97/640x.jpg")
Баклажан (или баклажаны, в зависимости от размера) очищаем от кожуры.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/98/640x.jpg")
Нарезаем баклажан брусочками или кубиками.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/99/640x.jpg")
Пропускаем почищенный и нарезанный баклажан через мясорубку с крупной решёткой, сливаем выделившийся сок.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/9a/640x.jpg")
Кускус заливаем крутым кипятком, накрываем миску тарелкой и даём кускусу запариться в течении 5 минут.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/9b/640x.jpg")
Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/9c/640x.jpg")
В миску с пропущенным через мясорубку баклажаном перекладываем нарезанный лук.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/9d/640x.jpg")
Сюда же разбиваем куриное яйцо.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/9e/640x.jpg")
Теперь в миску перекладываем запаренный кускус.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/9f/640x.jpg")
Всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/a0/640x.jpg")
Перемешиваем ингредиенты, всыпаем пшеничную муку.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/a1/640x.jpg")
Снова всё перемешиваем до получения однородной густой массы.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/a2/640x.jpg")
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Столовой ложкой выкладываем в сковороду баклажанный фарш.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/a3/640x.jpg")
Обжариваем баклажанные оладьи с двух сторон на среднем огне.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/a4/640x.jpg")
Таким образом жарим оладьи из всего фарша.
![Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f9/a5/640x.jpg")
Баклажанные оладьи с кускусом готовы, блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
