Сочная свиная шейка

Делаем соус. Для этого смешиваем сметану, майонез, аджику и соль.

Мясо моем и делаем в нем дырки с помощью ножа. Чеснок разрезаем напополам и засовываем его в мясо.

Расстилаем фольгу. На нее выкладываем мясо и обмазываем соусом со всех сторон. Заворачиваем и убираем в холодильник на ночь или хотя на 3-4 часа.

Не разворачивая мясо, кладем его в форму для запекания или на противень. Запекаем при температуре 180 градусов 1,5 часа.

Раскрываем фольгу и выпекаем примерно минут 15-20 чтоб получилась красивая корочка.

Приятного аппетита!