Суфле из телятины для детей

Используем не говяжий бульон, а естественно бульон, который останется от телятины.
Промыть хорошо промыть. Залить водой и поставить варить. Через 3 минут после закипания слить бульон, промыть мясо и снова поставить варить на маленьком огне, периодически снимая пену. Варить примерно минут 15 после закипания.

Перекручиваем фарш через мясорубку 2 раза.

Делаем соус. Для этого в мясной бульон добавить пол чайной ложки муки и кусочек растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать и сварить до загустения в микроволновке пару минут.

К мясу добавляем соус, желтки и щепотку соли. Тщательно перемешиваем.

Взбиваем белки до густой пены.

Добавить белок к мясной массе и перемешать.

Массу разложить по формочкам. Если формочка не силиконовая, то ее предварительно нужно смазать сливочным маслом.
Мясное суфле для детей готовить на пару в течении 20 минут.

Вот и готово наше суфле.
Приятного аппетита!