вторник, 11.09

Митлоф с яйцом

Порций	5
Время	1 час
Кухня	Английская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Митлоф (meat loaf) дословно переводится как “мясной хлеб”, поэтому можно сказать, что митлоф - это ни что иное как мясной хлеб из фарша с яйцом в духовке. Мясной хлеб (митлоф) с мясом и яйцом, приготовленный по этому рецепту, смотрится в разрезе весьма эффектно, празднично- именно благодаря начинке из целых вареных яиц разрез мясного хлеба становится нарядным и не скучным! Небольшой секрет - чтобы митлоф во время нарезания не распадался, фарш следует готовить в кухонном комбайне или в другом измельчителе - так фарш будет вязким, и вы сможете нарезать готовый мясной хлебец тонкими ломтиками, они будут успешно держать форму, даже если митлоф ещё горячий! Митлоф с мясом и яйцом займёт достойное место на праздничном новогоднем или рождественском столе, даже и не сомневайтесь!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,9 г

Жиры 9,91 г

Углеводы 1,65 г

160 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 129 нравится

504 добавили себе

637

Вам нужно

Мясо

Овощи свежие

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Кориандр (семена)

2 щеп.

Перец черный горошком

5 шт.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления праздничного мясного хлеба (митлофа) с мясом и яйуом нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (мякоть), куриные яйца, чеснок, репчатый лук, кориандр, мускатный орех, чёрный перец горошком, соль.

Шаг 2

Свинина

400 г

Мякоть свинины нарезаем кубиками и перекладываем в чашу кухонного комбайна.

Шаг 3

Лук репчатый

100 г

Добавляем к мясу нарезанный крупными кубиками репчатый лук.

Шаг 4

Чеснок

1 зуб.

Также добавляем в чашу кухонного комбайна чеснок, один крупный зубчик или два зубчика среднего размера.

Шаг 5

Яйцо куриное

1 шт.

Измельчаем мясо с луком и чесноком пару секунд, вбиваем в получившийся фарш куриное яйцо.

Шаг 6

Соль

п/в

Всыпаем соль и измельчаем мясо с остальными ингредиентами теперь уже дольше, чем в предыдущий раз. Фарш должен стать однородным, липким, пластичным, а лук и чеснок- полностью измельчиться.

Шаг 7

Перец черный горошком

Перекладываем получившийся фарш в миску и всыпаем перетёртые в ступке горошины чёрного перца и семена кориандра. Также всыпаем в фарш для митлофа немного тёртого мускатного ореха. Вымешиваем фарш.

Шаг 8

Яйцо куриное

3 шт.

Прямоугольную форму небольшого размера (у меня формочка из фольги размером 20см*10см*6см) выстелаем пергаментом для выпечки, и дно, и бортики. Выкладываем половину фарша. На фарш помещаем предварительно отваренные вкрутую и очищенные от скорлупы куриные яйца, слегка вдавливая их в фарш.

Шаг 9

Яйца закрываем оставшимся фаршем и ему форму хлебного батона, кирпичика.

Шаг 10

Запекаем митлоф в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут на второй снизу полке, ничем не накрывая. Готовый митлоф достаём из духовки, извлекаем из формы и освобождаем от пергамента.

Шаг 11

Праздничный митлоф (мясной хлеб) с яйцом готов!

Шаг 12

Нарезаем митлоф на ломтики и подаём к столу. Мясной хлеб, приготовленный по этому рецепту, вкусен и в горячем, и остывшем виде. По желанию его поверхность можно украсить листиками зелени. Как видите, разрез идеальный!

Шаг 13

На праздничном новогоднем столе митлоф будет смотреться превосходно- приготовьте этот мясной рулет в качестве основного мясного блюда, не пожалеете!
Приятного аппетита!

Митлоф с яйцом

Тематические подборки

Похожие рецепты