Кролик в сметане

Разрезаем ножки на две части

Солим, перчим

Обжариваем до образования корочки, в это же время жарим на другой сковородке, лук и морковь.

Выкладываем кролика в форму для духовки( у меня стеклянная кастрюлька) вместе с маслом из сковородки, доливаем воды так, чтобы не закрывало мясо. Кролик должен тушиться, а не вариться.

Сверху выкладываем зажарку, тоже с маслом, на морковку кладем чеснок дольками. Ставим в духовку на 40 мин при 180 градусах.

Достаем через 40 мин кролика и добавляем сметану. Ставим в духовку еще на 30 мин. Подавать можно как в холодном так и в горячем виде.

Главное не передержать! Иначе мясо будет резиновое!