Свинина «Гу Лао Жоу» 🥩

😉

Мякоть свинины нарежьте на небольшие квадратные или продолговатые кусочки. Посолите их, сбрызните соевым соусом, и на 15 минут замочите в яичной смеси.

Затем посыпьте куски свинины половиной подготовленного крахмала.

Обжарьте свинину на сковороде на растительном масле на сильном огне со всех сторон до полного запечатывания поверхности и на среднем огне - практически до готовности.

Затем либо уберите свинину со сковороды, либо просто сдвиньте куски к бортам, а в центре обжарьте томатный соус с сахаром или демерарой и рисовым уксусом. Чтобы соус не подгорел, добавьте немного воды.

Добавьте нарезанные кусочками или соломкой ананасы и перцы. Потушите минут пять.

Влейте небольшое количество воды, перемешанной с остальным крахмалом.

Перемешайте и потушите все вместе на слабом огне ещё несколько минут до зарумянивания кусочков свинины и загустения соуса. Добавьте острых перцев по вкусу.